解析重庆火锅米线加盟开店前需要做哪些准备

随风荡杨 · 发表于 2016-9-20 19:48:21

大众化餐饮由于其经济实惠、方便快捷越来越得到市场的青睐，成为推动整个行业企稳回暖的中流砥柱。近年来餐饮小本投资创业做什么生意最赚钱无疑是最热门的话题之一，以重庆火锅米线为首的特色美食小吃加盟项目就是普通老百姓创业好项目，颇受小本投资者的欢迎，成为小吃加盟市场新宠。重庆火锅米线加盟开店对于初次创业者来说优势明显，但是要成功并不是人们想象中那么容易。虽然有越来越多的人想开个重庆火锅米线加盟店，可是都是想想容易行动难。那如果真的要开一家重庆火锅米线加盟店需要做哪些准备呢？请看以下解析！

规模和资金规划：前期一定不能脑袋一热就打算开店，把所有的资金都投入进去，到时候店铺缺少现金流根本不能正常运行。因此自己的资金从店铺的规模、租金、设备金额和原料金额等等都需要经过严格的计算，有多少钱做多少事。店铺的装修也一定要争分夺秒，早一天开业就开业早一天赚到钱。因此定下店铺后就可以赶紧找到装修团队，快速做好装修。

员工管理：对重庆火锅米线加盟店而言最重要的员工就是厨师了，好的厨师可以给重庆火锅米线加盟店带来较好的口碑。重庆火锅米线加盟店招聘厨师的时候最好是选择熟人或者是关系比较好的。如果是外面招聘的，很容易造成食材的浪费，日积月累中重庆火锅米线加盟店亏损都不容易发现。对于重庆火锅米线加盟店最主要的厨师搞定了，还有就是对于服务员的管理。对于餐饮行业而言服务员的流失率是最大的，因此重庆火锅米线加盟店可以制定一套完整的培训计划。如果服务员流失快，可以快速让新的员工上岗位。

食材采购：食材是重庆火锅米线加盟店的根本，重庆火锅米线加盟店的食材采购还是自己去比较好。一般早上的菜是最新鲜的，一定要在六点左右就去菜市场亲自挑选。如果菜贩不是特别熟悉的，一定不要让菜贩给你挑，一般精明的菜贩会给参些坏的。采购最好可以固定一家店，等建立了信任以后就可以让菜贩给重庆火锅米线加盟店送。有了长期的供货商以后就可以要长期，月结或者是季节把现金流掌握在自己的手上。如果菜品质量有问题，也可以和供货商提出报损。

社会在进步，我们的思想也要跟着进步。开一家重庆火锅米线加盟店会遇到的问题远远不止这么点，如果下定决心开店一定要咬牙挺过去。前期可以避免的坑尽量不要踩，在不断的试错中不停成长。