浅谈进口食品加盟机构的经营之道

唐雨柔 · 发表于 2016-10-23 14:07:47

进口食品加盟机构了解到目前进口食品行业还处于导入期的后期，市场教育、消费者培育的工作还比较繁重，优秀的进口食品企业需承担起培育市场、教育消费者的重任，积极引导消费者对进口食品正确认知，使消费者产地概念更加明晰化，同时增强其品牌选择意识，提升行业的整体价值感。做市场教育、做消费者培育、打造明星产品塑造是优秀企业快速成长的关键所在。

基于“品质+品牌”的外国饮食文化引进
进口食品本质上属于外国饮食产品，是外国饮食工业化的产品，所以卖“进口食品”不仅是要展现优秀的产品，更要传播外国优秀的饮食文化，一方面满足消费者尝鲜、追求多口感的需求，另一方面也借传播外国饮食文化的机会提升产品的价值感、展现产品的特色。销售进口食品，不单单是卖产品，更是卖文化，传播异域风情。
锻造“多品类组合店”，构建可行的赢利模式
现有的明星进口食品可谓凤毛麟角，大部分产品处于成长期，产品数量有限，产品线组合有限，为了更好的保证店面成活率、提升店面产出，“多品类销售”就成为必由之路；建设“进口食品专卖店”往往需要在销售进口食品的同时，增加土特产、休闲食品、特色礼品等一起销售，一方面给消费者以多项选择，另一方面提升店面整体的赢利能力。
广泛布点、复合化渠道销售是企业迅速扩张的路径
目前进口食品已经呈现出从一线城市向二三线城市快速扩散的态势，消费人群在逐渐扩大，消费地域在扩展，消费的价值感在提升，而这也使得消费频率在增加，消费者的购买机率在增大。优秀的进口食品企业应该考虑到未来的渠道布局，在保持专卖店、商超专柜优势的同时要布局未来，强化明星产品的多渠道销售，针对重点的商超终端、特色的土特产食品专卖店、综合性的大网店等均可以进入销售，以多渠道销售实现产品销量的快速提升。

产品明星化、营销主流化、消费大众化已是行业大势
目前进口食品的明星产品比较少，渠道能大量卖、消费者高频率购买的产品比较少，而食品行业毕竟是产品主导消费的行业，打造明星性的产品，培育一个或数个明星单品就成为企业快速成长的快捷路径。同时，我们需要注意到，目前进口食品消费已经呈现出“人群扩散”、“消费频率增加”、“购买渠道多元化”的态势，开发产品时需要更加注意主流消费人群的需求，他们对于主流口味的需求、对于中小便利装的需求、对于送礼的大包装的需求等都可以作为产品研发的可行性方向。顺应大众需求、融入主流化需求，以大众化消费为发展导向，同时兼顾小众化人群特点，这是进口食品企业产品研发、市场行销、技术突破等的重要路径。