分析如何让一家冒菜加盟店起死回生

柳叶刀 · 发表于 2016-10-24 20:24:39

分析如何让一家冒菜加盟店起死回生？现在很多人投资开了成都冒菜加盟店，可开张后生意不好，资金维持不下去面临关张，想想冒菜加盟费、租金等头入了那么多资金进去，关张实在是不甘心，这时候你就该调整经营策略，冒菜一位餐饮前辈分享了他的看法。
有行业统计称初次餐饮创业者成功率仅为百分之五，但无论时代怎么发展，只要人的肚子还饿着人们都得吃饭，随着舌尖上的中国播出，火锅冒菜的火爆程度也更上一层楼，再加上近年来成都冒菜加盟越做越好，加盟的形式也大大增加了创业者的成功几率，餐饮协会人士称加盟是单干的8比2成功几率。
改变方法
1、亲自操刀。能不雇的人尽量不雇，既可减少开支，又让自己直接与客人沟通联系，了解顾客的需求，及时对自己的工作、服务进行改进，还能拉近与客人之间的距离并逐步建立起朋友关系。
2、改善卫生状况。将店里店外清洗、洗刷一遍，让店堂干干净净、清清爽爽给人面貌一新，新开了一家食店的感觉。
3、换统一服装。新换职业装，对人热情礼貌、温文尔雅、彬彬有礼。
因为前期花了太多的钱，现在的改变只能是低投入的简单变化。但是一定要坚持，而且是发自内心的去做。
强化销售
销售却是所有创业者必须过，又最难过的生死攸关的一道坎。因此所绝大多数的创业者都试图用新产品、用技术、用质量、用延长时间，甚至用等待来挨过这一关。但除非你愿意一次一次地失败，否则销售这一关不可逃避!
销售的方法很多，而且需因人因地因产品而异，留住现有顾客。一定要想办法将这些客人留下来，餐馆才随时有顾客进出，另外这些客人感到好，自然会帮你宣传、带朋友来用餐，形成连动效应。
现在的餐饮加盟项目是投资的热门。如果创业者想加入到餐饮项目中投资开店，需要掌握一定的信息，更要会学习怎么去选择正确的餐饮加盟项目。