味多美+今目标：烘焙科技美味的秘诀

黛莱美 · 发表于 2016-3-31 16:53:38

味多美在北京有多红？在晚高峰时间段走进任意一家店里排排队你就能感受到北京人对它的喜爱和依赖。2014年8月，味多美集团成立了电商部，开始布局全新的电子商务O2O经营模式。在不到两年的时间内，味多美实现了300%线上年增长率，门店业绩也在同时增长的，在全国直营店已有300多家，其中在北京门店的规模最大。

　　从1996年到2004年，味多美一直采用传统的连锁店经营模式。最近几年，随着互联网的发展，味多美也感受到了电商对传统企业的巨大冲击。在成立电商部之前，味多美有专门的信息部门负责企业的IT建设，整体署更多的偏向于硬件服务，基于从线上业务开展成电商的初衷，接入电商业务后，企业需要推动内部互联网化，近些年更加注重软件和在线方面的建设。

　　味多美电子商务事业部总监范志涛是最早进入企业建设线上商城的人，在加入味多美之前曾服务于专注线上经营的蛋糕品牌21cake，拥有“互联网+蛋糕”行业的大量实践和丰富经验。最初，他和电商部其他成员不光要从零开始搭建线上商城，还要和企业现有的业务对接，内部外部的沟通管理成了亟待解决的问题。于是他把曾经给自己提供了有效沟通和管理支持的办公软件今目标也带进了味多美，并在短期内应用平台办公的习惯就渗透进了公司上下的大部分员工：“财务方面必须要使用的。员工整体使用率很高，但门店和连锁店人会员流动快，对软件使用不做要求。”

　　在接入互联网之前，很多传统企业可能意识不到一款办公协同软件对自身发展是多么重要，但是走在“互联网+”的道路上，利用专业的管理软件协助办公就变成了一个必然事件。近日，今目标宣布企业注册用户突破了230万家，这其中的用户不乏像范志涛一样，从今目标刚刚推出产品时就一直在应用。范志涛的使用过程也见证了今目标的发展与辉煌，他说：“今目标最吸引用户的一点是它的终身免费功能，但是它保持用户的使用黏性是因为不断升级完善，体验方面在不断改进、用户体验好、需求能及时得到解决。哪个产品在用的过程中都会存在问题，今目标对用户需求很重视，应用体验都不错。”

　　在所谓的“O2O全面崩塌”的言论里，蛋糕行业算得上是异军突起：消费者习惯了网上购买蛋糕的快捷便利，越来越多的线上品牌直接杀入市场，这场愈加激烈的战争很多外人看来是对传统企业带来的是打击，但是范志涛认为，以味多美为代表的传统企业对互联网转型的态度则是开放积极的：“包括现在的saas应用，传统企业对在线服务是很受欢迎的——方便、快捷、专业、很多的服务是免费的。但是未来saas产品应该要精细化，厂家的产品很好的话，让不同的行业企业可以在产品上二次开发，所谓的diy，可以傻瓜式操作。“

　　从味多美电商部的初步建设到现在的成熟运营，范志涛总结了这两年多来对“互联网+”的深刻理解：“转型并不是不是简单的’+’的问题，是互联网基因融入到公司经营里。不是别人做什么我们做什么？现在对于传统企业来说，互联网+实际上是整个管理或者是商业模式的革新，不是简单的说有了o2o有了oa系统了用就可以了，实际是思维方式的改变。第二，’互联网+’将来在素有企业里会成为企业里的互联网基因，或者说是基础应用设施，不过每个企业的重视程度不意义昂，应用的普及度和快漫不一样。“

　　显然，味多美的以领先同行的速度在互联网的跑道上快速奔跑，官网、微信、微博、京东到家、百度外卖、美团外卖等线上平台上都进驻了味多美旗舰店;同时北京线下拥友280余家直营店，实现了线上线下全渠道的销售模式。除了点外卖，还可以提前下单然后直接到门店自取蛋糕，避免了吃不到想要的蛋糕或者高峰时段排队挑选付费。未来，味多美将着重见识2B个人定制化的服务，根据顾客的需求来打造一款专属蛋糕，满足客人定制化、专属化的需求，比如个人喜欢的口味、装饰和造型等等，继续扩张线上线下渠道，争取在让北京人每三公里就能看到一家味多美。