佐客牛排：尊享法式西餐的浪漫

长城老砖 · 发表于 2016-4-5 09:12:52

　　或许正是法国人特有的惊人浪漫与异想天开，才成就了享誉世界的牛排品牌佐客，香醇红酒、浓郁牛排、鲜脆沙律，伴上美妙音符，就能刻录美好时光。本期吃喝玩乐体验营走进佐客牛排馆，来体验法式西餐的浪漫魔法。

　　佐客的“魔法”故事

　　佐客牛排有“魔法”，那股子独特的鲜嫩，让每一个食过的吃货都印象深刻。说起这个“魔法”故事，时光要追溯到1885年，创始人佐客·巴伦正在为宫廷庆典准备美味佳肴，如何才能做出自己独特的味道，佐客可是下了一番功夫。他选用了特别甄选的牛肉料理，用油煎至表面呈金黄，随后加入了自创的白葡萄酒，不仅烹饪手法别具一格，而且还有自己独特的食用技巧，迅速获得了公爵夫人的青睐。

　　在公爵夫人的资助下，佐客完成了自己的梦想，拥有了自己的西餐店，也成就了享誉世界的品牌。时光荏苒，许多年过去，佐客的故事慢慢变成了一个传说，留在了人们的心里，但是佐客牛排，却成为了享誉世界的美味，留在了人们的舌尖上。

　　“魔法”是怎样生成的呢？煎一块牛排，煮一份意粉，再拌个沙律，这便是美味的关键。

　　爱上牛排的味道

　　走进佐客牛排，发现自己被一股浓郁的异国风情所围绕：曼妙的乐曲声，轻快悠闲慵懒自在，欧式的装饰风格，时尚大气，而浪漫的主角牛排，每一款都给食客带来浓浓的惊喜。

　　“我们的进口牛肉来自新西兰、澳洲、美国等地，能让顾客完全感受到牛肉本身的香味。”佐客牛排的大厨给我们介绍，每一款牛肉都有自己的独特之处，比如有的牛肉靠近牛骨头，做出来会带有一种“骨香”；有的肉质较嫩，纹路如大理石般且油花分部平均，经过香辛料腌制，特有嚼劲……

　　不一会儿，桌上就摆满了各种口味的牛肉，其中炭烤顶级雪花牛排最诱人，只见餐刀划过烤肉，焦酥的外皮渗透出牛肉鲜嫩的汁水，食客们迫不及待刀叉相向。雪花牛排嚼起来感觉嫩中带腴、香甜多汁，满口肉感非常过瘾，不一会儿就被吃了个底朝天。

　　而安格斯肉眼扒味道却大为不同，这款牛肉选自牛外脊靠胸部位的肉，中间有块肥肉，所以叫肉眼，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道非常香；安格斯西冷牛扒在肉的外延，带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，也深得“吃货”们的心。

　　与其他西餐店不同的是，在佐客牛排馆，所有的饮料以及十余种餐前餐后菜，都可以自助拿取，精致的法式小甜点，可口的果蔬萨拉，美味的南瓜忌廉汤，只要你喜欢，就可以无限量食用，价格合理品质却不打折扣，也是让“吃货们”最赞赏的一点。

　　资深吃货小文说，牛排不光含有丰富的蛋白质，而且其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，能够提高机体抗病能力。看一份份顶级牛排原汁原味呈现在餐桌上，配以美酒、餐包、南瓜忌廉汤与水果沙拉等，在味蕾大享牛排芳香的同时，更可以感受到不同滋味的紧密依偎。就着抒情音乐，拿起酒杯，与幸福Chess。