全国餐饮加盟连锁廖记棒棒鸡让老字号品牌走向全国

美乐乐 · 发表于 2016-4-8 10:45:17

　　近年来，餐饮市场的结构性调整，餐饮行业的老字号品牌企业网点大量流失，许多品牌经营门店几乎绝迹，特别是一些具有地方风味特色的小吃名单正逐步灭绝。为此，“美食之都”成都正不断扶植一批有西南小吃文化特色的，将老字号品牌保留了下来。然后再逐步发展网点，夺取市场份额。在廖记棒棒鸡食品、西区老大房、新长发、三阳盛等一批老字号食品品牌迅速扩张的推动下，2010年，廖记棒棒鸡实现销售收入73．57亿元。

　　1993年，廖记棒棒鸡成立总公司，积极思考老，开始了商办工业的探索。17年来，廖记棒棒鸡大力研发休闲熟制美食，完成了从传统商业向现代商业的嬗变。廖记棒棒鸡食品产品市场占有率从2006起连续五年名列西南餐饮熟食连锁市场同类产品第一名。截至2010年年末，廖记棒棒鸡开设连锁专卖店近300家，销售额达5亿元。

　　据介绍，廖记棒棒鸡的企业拓展五年战略分为两个阶段，第一阶段（2011－2012年）夯实发展基础，抓调整结构促转型，抓改革促资本运作；加快主导产业提档升级，加快实现重点建设项目效益提升。第二阶段（2013－2015年）重点优化存量，强化增量，强化核心竞争力阶段，加快推进资产资本化、连锁化，加快培育新的经济增长点。

　　廖记棒棒鸡首次将努力成为全国熟食小吃连锁领域的龙头企业之一，把棒棒鸡系列特色食品业确立为餐饮连锁企业的“领头羊”，并以特色食品“棒棒鸡”的美食文化为突破口，优化产业链，逐步实现从服务品牌向产品品牌的延伸；使廖记棒棒鸡食品的目标是成为休闲食品领域的全国驰名品牌。

　　廖记棒棒鸡近年来自行开发生产了绿色、安全、营养、方便的白芷酱鸭等20余个产品。白芷酱黑鸭是一款兼并“美味、营养、健康、安全”的绿色养生类美食。经过了几个月新品促销后，很多老顾客都纷纷喜欢上这款具备食疗作用的营养美食，已经一跃成为了各家门店销售榜上的明星产品。真实让人看的是眼花缭乱，拿的也是让人手软哦。

　　“棒棒鸡”美食随着制作工艺的不断推陈出新，不仅保持了“四川拌菜”的高端品质和绝妙口感，还开发出真空小包装的四川小吃等产品。为了实现发展模式的转变，廖记采取了开发特色食品品牌组合经营与主打产品市场联销两条腿走路的经销策略。去年公司销售、利润和税收同比增长了37％、22％和41％。