全民鲍料·三汁鲍鱼饭提供独家酱料独家设备，让合作伙伴独享财富

北极冰梦 · 发表于 2016-4-9 14:50:25

硅谷创业家Eric Rise提出的“精益创业”概念让不少创业者受到启发，其核心思想是：先在市场中投入一个极简的原型产品，然后通过不断的学习和有价值的用户反馈，对产品进行快速迭代优化，以期适应市场。

在餐饮行业浸淫多年的东恒晟餐饮集团品牌运营总监朱总，近期在精益创业这一概念上找到了共鸣。操盘多个餐饮项目，此次他深埋五年之后推出的“全民鲍料·三汁鲍鱼饭”项目以摧枯拉朽之势，迅速火爆起来。

这样一家店里，无需大厨，标准化的食材、秘料、设备以及系统的培训让全民鲍料实现了真正意义上无大厨，技术门槛从而被降到最低，没有任何餐饮经验的人通过总部的培训都能快速上手，并掌握鲍鱼饭的制作工艺，从此，老板就是大厨，我的餐厅听我的，靠好吃打天下。全民鲍料品牌运营总监朱总就是要带着这一低门槛餐饮创业项目，让初创业者也能轻轻松松开饭店，传统中餐是靠厨师一双手打天下的模式，而小而美的餐饮连锁典范，一定是靠标准化打天下。

【降低门槛】化“三高一低”为“三低一高”

都说生意做遍不如卖饭，然而高物料成本、高人力成本、高房租、低消费的压力，让一直快速增长的中国连锁餐饮企业慢下了脚步。小小河边鱼则要逆势而为，化“三高一低”为“三低一高”。

一方面，单品打天下的模式，降低了原材料成本和管理成本。

另一方面，标准化生产减少了后厨员工，中餐店老板往往担心大厨跳槽，而全民鲍料·三汁鲍鱼饭的店铺无需大厨，后厨只需四个人即可，大大降低了人力成本。同时，社区店房租较低，降低了投资门槛。成本降低带来的直接效益是利润增加，“全民鲍料”的单店毛利润控制在60%以上。

创业需要慎重，应该全面考虑，不受四季影响的生意才是靠谱的生意。全民鲍料快餐是刚性餐饮，消费者离不开，一年四季都需要，无论是天气变冷还是变热三汁鲍鱼饭都是适合的选择，另外，总部每季还会推出新品，根据时令的变化、人体所需进行调整，从而符合大众的就餐需求。