小吃加盟店的特色单品五大优势

樱树露衣 · 发表于 2016-8-22 10:28:10

民以食为天，不论在什么情况下，人每天都会吃饭，所以说小吃是一个不会落寞的行业，那么如何能从众多的竞争对手中脱颖而出，那么选择一家有特色的小吃加盟品牌，有团队，技术，人员的支持，是我们经营成功的前提。其中单品店又是我们的首选。

单品店指的是以某类食材制作的菜品或者某一款菜品为主打，只搭配少量配菜、甜品或饮品店。作为特色的花甲米线自然也是单品店的一员。单品店这种经营模式将越来越受到创业者的青睐。归根结底还是在于它有5大经营优势：

NO.1菜肴制作更专业。传统小吃加盟店运营模式，一家小吃加盟店中至少要配备上百款菜品。菜品种类多了，厨师的关注点就会被分散，而单品店则不同，主打菜就是一款或者几款，所有厨师都围绕这几款菜肴下功夫，因而更专业！

NO.2备料过程更简单。菜品种类减少了，备货过程也就变得极其简单了。管理者可以把目光更多地锁定在拳头产品的食材采购上，并形成大宗采购，这样还可以降低采购的成本。

NO.3菜肴复制更方便。单品店的拳头产品大多只有一款。为了实现烹调的标准化，很多关键的烹调步骤，比如调味、腌制都在加工中心统一完成，所以后期烹调就变得非常简单了，便于菜肴的复制。

NO.4厨房人效更高。单品店的厨房中专业厨师极少，很多菜品制作完全可以由一些非专业人士来操作。这在很大程度上，起到了降低人工成本的作用。

NO.5企业扩张更便捷。在企业扩张和连锁方面，单品店更具优势，因为绝大多数的单品店经营面积都不大，所以开店资金也不高，再加上对单一产品的专注，所以开分店就变得非常容易了。