揭秘抢重庆火锅风头的汤锅餐饮加盟店不为人知的秘密

快点来 · 发表于 2016-10-17 14:46:41

今秋重庆寒冷突袭，汤锅餐饮加盟店好想突然之间风光大盛，各种各样的汤锅餐饮加盟店，以种类丰富的各式汤锅迅速吸引了众多消费者的眼光，并且重要的是它不同于火锅的重口味，以清淡口味为主，实在是耐人寻味。火锅店被汤锅餐饮加盟店抢去风头，究竟是何原因？吸引众多消费者前去光顾的背后，又隐藏着怎样的秘？让我们一起去追寻答案。

以藕然间为代表的重庆汤锅餐饮加盟店，是做的成功的一家。通过拜访，我们发现，藕然间的生意非常的好，一小时之内的客流量很平均，几乎都没有断过，还有众多的客人在等位。据作为汤锅餐饮加盟店的负责人介绍，店里的主要食材担当是我们平时家常最常见到的藕，他们将藕与各种食材搭配，做出了与火锅重口味相反的清淡风格的汤锅，并且是以宣传养生理念和营养用餐的广告形式，当然更重要的是口味确实好。

据汤锅餐饮加盟店表示，最初开始有做餐饮想法的时候，考虑到重庆作为火锅之城，火锅店纵然受欢迎，但是因为重庆的火锅市场已经飞常成熟，各大品牌店也非常多，并且都有自己的特色，所以做火锅店没有太大的把握。而汤锅餐饮加盟就不一样了，现在重庆汤锅餐饮加盟店还不像火锅一样那么普及，所以可发展的空间还是很大的，并且不同于火锅以炒料直接入锅的方式，是以我国传统做汤的方式，采用煲、煨、炖等形式，而且做汤的器具也大有讲究。火锅味道较为浓烈，并且锅中有部分渣质，而且火锅虽然有清汤，但也只限于口味，并不是专门做汤品的，这样小孩和老人以及不适合吃火锅的人将会受到很大的局限性影响。

在食用过程中汤锅餐饮加盟店的各类藕汤，以其汤浓、汤香、汤鲜，口味清淡，注重营养和养生的优势，吸引大批顾客也是无可厚非的。藕然间表示，作为汤锅所选用的佐料及中草药，均以液态成分入锅，其优点是便于消费者食用及吸收。原本有的顾客是吃久了火锅的重口味，偶尔来汤锅餐饮加盟店品尝一下清淡有营养的汤锅，换换口味，结果一来就爱上汤锅不同于火锅的特质，成了回头客。而来就餐的人基本都是亲朋好友、三五成群，所以汤锅餐饮加盟店的客流量一下子好的不得了。食物是维持感情的最好载体，好友相聚，分享食物成了时光里最好的选择。大家团团围坐一桌，窗外寒风如铁，屋内水汽袅袅，闻着越来越香的味道，大家谈笑风生，把酒言欢，感情也随着食物升温，心也就跟着暖和了。

通过以上的走访，我们看到汤锅餐饮加盟店的普及，在将来是很快就会到来的事实，这只是时间的问题。汤锅餐饮加盟店最终也会和火锅一样，在餐饮界占据重要地位，成为新的领域。