蛋糕店加盟烘托店内气氛的关键要点

笑一笑 · 发表于 2016-10-24 20:51:10

对于一家蛋糕加盟店，店内氛围的营造对于吸引客源有着很重要的作用，顾客第一次走进你的店，一般情况大多是因为店铺的环境和气氛引起的，所以对于经营蛋糕加盟店的经营者来说，环境氛围的设置一定要把握客户的心态，从而去满足客户的需求。

影响顾客主要在于制造一种热烈的现象气氛，使顾客在愉快的心情下消费，因而销售现场的气氛是影响顾客购买行为很主要的因素。那么对于蛋糕加盟店如何通过渲染热闹气氛来获得人气呢。
一、通过店内商品的陈列、装潢以及布置、烘托，可以渲染各种消费气氛
比如说装修风格清新、大气，厅堂明亮，桌椅摆放整齐，经过店门口就能闻到现烤面包散发的阵阵飘香。顾客一走进店内，一幅幅诱人的大幅美食海报便映入顾客的眼帘。随着店内播放的轻音乐，让顾客深深地感受到一种轻松、温馨的用餐氛围，这对顾客无疑起到了一种很好的心里诱导作用。
二、利用店员制造气氛
在一般情况下，店员的状态可以影响到顾客用餐心情，一个快乐的店员可以把快乐传递给顾客。因此，让店员保持良好的状态，是制造气氛的很好途径。
一个合格的蛋糕加盟店管理者应时刻关注店员状态，一旦发现店员状态不良，可以组织唱歌、做个小游戏等，如果可以带上顾客一起，不仅可以活跃餐厅整个气氛，还可以有效的跟顾客活动，达到良好的效果。
制造良好的气氛是影响顾客购买消费的一个重要因素，因此，作为店主，在这方面应该尤为注意，可以约定一些应酬的专用品，传授给店员一些技巧，当顾客走了之后，还可以就现场具体情况进行分析和评论，这些都很重要。
另外，创造气氛时，还应该注意下列事项
灯光不可太暗：灯光太暗，看起来暮气沉沉，给人一种压抑感，也会对顾客缺乏吸引力。
色彩运用适当：店铺的色彩运用，应该考虑到顾客阶层、年龄、消费群体特性、等问题，但总的来说，冷清的气氛总不如温暖的气氛。
不要太静：经营要活泼化，有精彩生动的装饰，有视觉重点的商品成列，有让人感到快活的接待；甚至有让人身心舒畅的音乐，不论视觉、听觉或内心的感受都让人有清新美好的感觉。
总之，一个店铺，如果缺乏热烈的现场气氛，不仅吸引不了顾客光顾。而且会让踏入店门的顾客退出去。