四川特色小吃加盟浅析无烟烧烤设备市场现状

叶丽仪 · 发表于 2016-10-25 18:20:28

随着科技的发展，以前那种冒着浓烟的烧烤设备已经逐渐的被取缔，世界的环境和空气质量也随着提高。无烟烧烤设备不仅给了人们良好的环境，而且还给了人们更为美好和舒适的生活，使每个人都能够在闲暇时间带着家人或朋友一起到野外去野炊，以及给酒店带来了方便，感受如今日益良的自然环境。

无烟烧烤炉是一种烧烤设备，其核心特点是无烟，这也是改革开放以来国家对于环保和城市卫生要求的结果。最早风靡于威海-中国第一个卫生城市，百年健康和环保是所有人的梦想，尤其几乎在中国每一个城市的烧烤店，烧烤摊都用的设备，告别烟熏火燎是必然的环境要求。

众所周知，以往在烧烤摊前最常见的一幕就是烟雾缭绕。也许有人会说就是这样的环境让人有烧烤的味道，殊不知，也正是因为这烟雾，造成了许多不好的现象。据了解，传统露天烧烤过程中产生大量油烟、烟尘并伴有焦糊等异味，容易造成严重的油烟污染，影响空气质量和市民生活。同时，因为弥漫的烟雾，一方面使烧烤摊只能在室外经营，甚至造成违规占据街道的行为，对交通秩序的正常维持产生极大影响。另一方面，看似美味的烧烤食物，被烟熏后也成为人们的疫病潜藏者

随着天气转暖，露天烧烤摊渐渐进入生意旺季，可是烧烤带来的呛人油烟既不符合我国对于环保的追求，还会在一定程度上给居民日常生活带来不便。为集中整治露天烧烤带来的大气污染、占道经营等问题，近段时间，我国多地都在积极推行奖补政策，在烧烤业户中推广无烟环保烧烤炉。

无烟烧烤设备是怎么办到无烟效果的呢？经过探究发现无烟的烧烤设备的炉体独特的内部设计使在烤制中，油和调料不会滴落到碳火上，所以就不会有烟；而炸食品时，在油的热度不达到200度的情况下也是不会有烟的，而我们做油炸食品时油的温度一般在150-170度之间，所以油炸食品时也不会有烟。大家都知道，木炭在燃烧的不充分的过程中会释放一氧化碳，它是无色无味的，而且木炭就是燃烧过的，本身就没有烟。普通的烧烤炉在制作产品时有烟，是因为在制作产品时把油和调料掉到碳火的缘故，高科技的研究终究会成为一代受人推崇的烧烤设备。