蛋糕店加盟指南|从面包好了开始读懂蛋糕烘焙

江南 · 发表于 2016-4-20 14:03:53

摘要：在广州江南西，有一家这样的蛋糕面包店——面包好了，店里以明亮的纯白色色调装修为主，进门处能看见精致的蛋糕有序摆放，陈列柜里的面包插满面包出炉的时间，要做这样的蛋糕店加盟，恐怕要是费一些心思的。

业内的面包蛋糕店、甚至于像老麦那样的大型连锁快餐饮食，室内装潢都采用偏工业风的暗调风格，再配上昏黄的灯光，乍看一下，十分有格调，但是作为餐饮人，不得不说“藏拙”不如“掏心窝”。黑色的装修风格内中的投机取巧，我们不得而知。但是广州面包店面包好了店面采用大胆的白色墙体设计，大量留空，看似简单，其实是最“心机”的良心。面包好了将新鲜出炉的面包放置在进门口最显眼的位置，配以食品级级别的专用卫生餐垫纸，橱柜长达两米，高达四层，足够放下面包好了的众多产品，以及后续新研发的其他面包蛋糕产品。

好口碑即是趋渐成熟标志

身为消费者，他们明白，一样的产品，却不一定给予所有的人相同的惊喜，因为受众的程度取决于每个人对于产品的认同。开一家面包店或者蛋糕加盟店可能是很容易的事情，需要的钱不多，但是需要投入一定的时间和精力，有爱才能让产品更好的走下去。做出有名气的面包店后，不管产品做成什么样，都会被清扫一光，但是想要传递出“人情味”的杰出的面包店，他们会从顾客的角度来做“好产品”。广州面包店面包好了随着时间的变换，面包的不断出炉和补齐都是让客人满意的举动之一，当然最让人高兴的肯定是在不同的时间都能买到新鲜的面包。

现代生活方式的转变带来烘焙行业转机

在江南西这个老商圈，住的都是精明的“老广”街坊，在这个受“喝早茶”熏陶了上百年的老城市，到广州面包店买面包已经变成了这些老街坊日常生活的一部分。早上带着去上学的孙子到面包好了店里买份吐司和豆浆，急急忙忙的上班族钻进来带走两袋面包，去亲戚家拜访带上几个小蛋糕切件或者蛋挞，都是极其平常不过的事情了。蛋糕、面包，已经不是什么新奇事物了，种类繁多五花八门，各种口味只有你想不到没有烘焙师做不出的，越是这样的情况，越是缺“真正”的烘焙店。新鲜度是面包的生命，投机者卖的是面包，革新者——面包好了卖的是面包的生命。

面包好了——产品价值“升值“品牌价值

开一面包店多少钱?蛋糕店加盟商家会扮演着什么角色?面包好了的设计和运营模式是否会合理等等……或许看到文章的你会有这样的疑问，然而弱者面对问题会哑口无言，束手无策，强者会迎难而上。蛋糕店加盟会出现的情况，不一一列举，产品就是最有实力的回答，品牌也是最有影响力的回答。只有有实力的产品才会给它的品牌带来升级的机遇，单单守着一家门店乃短见，在地区挺立，在国际间挺拔，这才是做品牌的真正意义。用行业烘焙师傅的话也许是“我想把每一口美味带给懂的人”，用面包好了的创始人、广州亦悦餐饮管理人的话说就是“想把真正的品牌树立在烘焙界”。

烘焙，不仅仅是做蛋糕和卖蛋糕，也不只是做面包加盟或蛋糕店加盟，懂人情和行情，也是必不可少的。面包好了想要把蛋糕做得更大，所以他们也欢迎跟他们一起做蛋糕的人——找出色的品牌蛋糕店加盟，乃明智之举。