巴黎天使们加盟欧风麦甜蛋糕店加盟带你转型！

金木水火土 · 发表于 2016-4-20 14:15:19

　巴黎天使们，你还在开夫妻小作坊？巴黎天使们，你还在加盟一些没前景的品牌？中西方的文化有着巨大的差距，西方的现代烘焙业已经甩了中国烘焙行业几条街的距离，民族传统烘焙业向现代烘焙业的转型面临着巨大的挑战，现代烘焙业在国内兴起较晚，主要起步于上世纪八十年末和九十年代初期，现代烘焙连锁店兴起于上世纪九十年代。欧风麦甜经过20年的长足发展已经成为全国烘焙行业十大品牌之一。欧风麦甜作为现代烘焙业的翘楚，目前拥有直营店逾一百，另有超300间合作门店，而配送式面包中央工厂8家，服务逾千间门店！

　　20年来，欧风麦甜的经营模式应消费市场需求而产生改变，以市场需求为导向一路向前发展。不断的推出各种不同经营模式，以迎合广大消费者的消费行为，中国烘焙市场多元化的发展，使得顾客越来越不满足于单调的消费;一站式消费和多元化的经营方式，带给顾客不同的选择和不断的新鲜感，欧风麦甜蛋糕面包店的经营已经转型为复合式经营。

　　从最初的夫妻小作坊到今天的精致专卖店、从单一的国内品牌到今天的众多国际品牌并立，现代烘焙在国内通过近二十年的时间，在中国改革开放大发展、东西方文化经济大交融的背景下得到了迅猛发展，虽然在诸多方面和东亚烘焙业发达地区和西欧还存在不小差距，但已从上世纪九十年末期的“巨大差距”发生了质的改变，中国台湾、东亚日韩、欧州地区的国际烘焙大师、烘焙企业、供应商纷纷登陆中国大陆，当前中国大陆已逐步开始演进成为世界烘焙的大舞台，现代烘焙的滚滚大潮正席卷而来。

　　综观近几年，欧风麦甜的复合型模式蛋糕面包加盟店在国内市场得到迅速发展，引起一阵波澜，同时也令烘焙同业侧目，细细观察不难发现其成功絶非偶然，研究其经营发展策略，又有那些值得我们借鉴，才是最佳的因应之道，而非一味的模仿跟风，造成无谓的人力、物力、财力的付出，还不知其所以然，徒劳无功。

　　欧风麦甜是如何迎合趋势，应用复合式经营模式成功转型呢?
　　如何在原有烘焙店中增加水吧项目，点“水”成金呢?
　　1、加强产品创新，增加产品的独特性，现在的年轻人喜欢尝试，要想抓住年轻人的眼球，必须通过形式产品(包装、造型、品牌)的差异，来体现产品延伸的附加价值和利益，从众品牌诉求点来看都围绕“健康、时尚”这个主题，新产品的竞争策略可以是通过主题演绎的不同、表现的不同来实现差异化，增加产品的独特性。

　　2、引进具有经验丰富专业的经营团队，不必走冤枉路和付出高额的顾问费用，同时这样可以在最初采购和转型经营时减少一些困难。比如人员培训、产品研发等等。让创业者在门市的经营上和产品研发上，能够事半功倍，稳定发展、永续经营。

　　3、除了既有的烘焙产品外，可以适当增加咖啡和冷热茶饮作为利润增长点，因为烘焙业有淡旺季之分，水吧产品刚好可以补烘焙夏天淡季之不足，因其操作简单，又不会增加成本及原料的积压。

　　4、坚持薄利多销的原则，以平民化的价格贴近消费者。

　　5、质量保证始终如一，要严格按照卫生标准现场制作，专以独特的配方，标准化的作业过程，在产品的口感与质量的控管上，都以最佳的状态来呈现，让消费者从开始饮用到结束都有新鲜初尝的感觉。

　　6、店面装修和选址很重要，并一定每家店都适合复合式经营模式，在本地区繁华地带商业区、学校、车站是首选，店面一定要明显有时尚感，因为人潮就是钱潮，以及年轻人接受新鲜事物也比较快。

　　7、要加强对营业员的培训，让顾客在最短时间内拿到所需饮品，得到最佳的服务，用专业掳获顾客的青睐。

　　8、活动丰富多样，产品搭配销售。其实水吧只是载体，真正销售的目地，就是将产品卖出去，让顾客再次光临，服务和体验才是真谛，通过创新的产品，差异化的服务，有效的管理，创造出自己的品牌，才能壮大市场占有率并培养出属于我们自己的忠实顾客。

　　9、对于大多数中小饼店而言，如果不具备足够的资金实力和资源，不如选择加盟一家成熟品牌，通过更大的渠道，整合到更多的资源为自己所用，少走弯路，实现完美蜕变，成功升级。

　　据了解，欧风麦甜蛋糕店加盟项目是欧之麦集团通过数年的研发，在连锁行业专注整整20年。结合欧式烘焙技术全新打造了一款更加具有营养成分的美味食品，造福社会！比其他蛋糕面包食品的营养成分高出几倍，蛋糕面包的清香气息四处飘香，已迅速在市场上占得一席之地，赢得了较高的市场口碑。如果想找2015年最佳投资创业项目，那么欧风麦甜值得你一试。如果非常追求健康、时尚、潮流，那么欧风麦甜很适合你。