理念转变迎来餐饮商机牛华麻辣烫加盟创造海量财富

庆华 · 发表于 2016-5-7 09:13:30

四十多岁的李先生经营着一家名为牛华绿缘麻辣烫的加盟店，如今店内每天都是人头攒动，生意好得不得了。可是，在半年前这里还是一家高端大气上档次的养生菜馆，每天光顾的顾客寥寥无几。是李先生经营理念的转变，为餐馆注入了新的活力。

李先生说，最初自己想做高端餐饮，所以就投资二百多万开了家养生菜馆。可是，这两年生意非常不好做，每天都在亏损。后来和朋友聊起这事，朋友建议让我转型面向大众餐饮。朋友的理由是在当前大环境下，高端餐饮已经没有多大的市场空间。后来，我便转型做了绿缘麻辣烫加盟商，才算扭亏为盈。

从养生菜转型到麻辣烫，听起来两者的跨度有些大。李先生是怎么坚定了决心，一定要将养生菜馆改造成麻辣烫加盟店呢?李先生介绍说，这是源于之前和老婆孩子去北京旅游，偶然间碰到了绿缘麻辣烫的店，妻子平时就爱吃麻辣烫，所以陪着她和孩子进去就餐。没想到这一吃却吃出了商机。

   令李先生没想到的是，平时吃遍大江南北的妻子竟然对绿缘麻辣烫赞不绝口，她说还是第一次吃到这么够味、够辣、够爽的麻辣烫，最后竟然连汤也喝掉了。有了这次经历对绿缘麻辣烫的印象就非常深刻了。

   进入年底，李先生了解到绿缘麻辣烫已经开始面向全国空白市场招募区域性样板店，和妻子一商量，反正养生菜馆的生意也不行，干脆转行干麻辣烫。李先生的建议得到了妻子的双手赞成，两人再次来到乐山进行培训。

   从乐山回来后，两人便对养生菜馆进行了重新装修，很快当地第一家绿缘麻辣烫加盟店便开张营业了。李先生说，刚开业的半个月顾客并不多，此后顾客开始快速增长。这要是回头客日益增多，还有绿缘麻辣烫的口碑越传传广，很多人都知道了有绿缘麻辣烫这个品牌。

在李先生所处的城市，经营牛华麻辣烫的有很多，可是显然绿缘麻辣烫的生意更好一些。这是因为与大家经常吃的麻辣烫相比，绿缘麻辣烫还有一个最大的优势，那就是不添加任何添加剂和防腐剂，是纯天然、绿色无污染的美食。

   李先生成功转型的事例说明，要在餐饮业中赚钱，并不一定要投入多么大的本钱，只要具备竞争力，能满足市场的需求，就一样能将生意做大做强。这一点也给创业者们以很好的启示。