肯德基等洋快餐无人问津麻辣烫引领传统小吃加盟品牌完美逆袭

美好时光 · 发表于 2016-7-20 10:08:06

　　2016年7月12日，菲律宾诉中国南海仲裁案仲裁庭对“南海仲裁案”作出最终“裁决”，判菲律宾“胜诉”，声称中国对南海海域没有“历史性所有权”，并否定了中国主张的“九段线”。这一裁决不仅为中国政府无法接受、无法认可，而且还引起了中国人民的一致反对。

　　这段时间以来，中国老百姓抵制“南海仲裁案”的行动持续高涨。不仅有游行抗议，还有自发抵制菲律宾及美日产品的活动。美日就“南海仲裁案”对中国施压的行为招致国人的强烈愤慨，中国老百姓不仅自发抵制美、日、菲三国的产品，而且还大规模抵制洋快餐，导致肯德基、麦当劳等洋快餐门庭萧条、门可罗雀。

　　与洋快餐遭遇冷落形成鲜明对比的是，中国小吃美食却门庭若市，热闹非凡。比如眉州东坡、护国寺小吃、太阳系麻辣烫等知名小吃，一到饭点就坐满了顾客。在位于大兴区黄村的太阳系麻辣烫店记者看到，中午一到下班时间，这里便人流涌动、食客爆满。太阳系麻辣烫店员告诉记者，太阳系麻辣烫一直致力于将传统小吃发扬光大，在传统麻辣烫基础上做出创新，将中医养生药膳融入太阳系麻辣烫特质牛骨骨汤中，并且每天清晨熬汤，绝不重复使用。不仅进一步提升了口感，而且更加营养健康。

　　正如这位店员所说，中国传统小吃对麦当劳、肯德基等洋快餐完成完美逆袭，固然有一定的爱国情节因素，但更重要的原因还是一些洋快餐太注重利益，不仅在营养价值上无法满足国人需求，而且近些年还频繁曝出“过期肉”、“毒油”、“速成鸡”、天绿香等事件。相反的，中国传统小吃却在积极求变，在继承中国传统小吃精髓的基础上不断创新，将中国传统名小吃发扬光大。

　　很多人都记得，自上个世纪八九十年代以来，肯德基两大洋快餐巨头就像一个神话，在中国遍地开花，对于讲究“食不厌精”的中国人来说，吃一顿并不美味的洋快餐意味着时尚生活和高品质追求。然而，接二连三爆发的问题，使洋快餐的形象在国人心中一落千丈。

　　分析其中原由，既有企业管理上的问题，也有食品安全监督上的漏洞，但从根源上看，还是当下中国社会道德伦理体系崩溃造成的系列食品安全问题。昔日神话也好，今日笑话也罢，都是中国特殊的“国情”缔造。

　　令洋快餐汗颜的是，像太阳系麻辣烫这样的中国传统小吃品牌注重引入先进的科学管理体系，严把食品安全卫生关口。切实为中国消费者健康着想的中国传统小吃，自然能赢得市场和顾客的喜爱。