如何开好一家小吃加盟店?油炸鸡锁骨小吃加盟有秘诀

迟来的爱 · 发表于 2016-7-27 10:18:45

如果您是一个想创业的人,选择油炸鸡锁骨加盟连锁,是创业的首选,给您与无数的创业者提供一个创业的秘诀,重富油炸鸡锁骨加盟愿与您共创美好未来。
随着生活水平的提高，引起人们的消费习惯的逐渐变化。消费对油炸食品的要求也进一步从份量的满足转向质量的提高，尤其是对鸡锁骨的卫生质量。肉类鸡锁骨流通的发展逐步实现了“冷链”化，采用专业配送、鸡锁骨加盟店等现代化的方式经营。

油炸鸡锁骨熟食加盟教你制作五香扑鼻，鸡锁骨油润鲜嫩，色泽棕红油亮，咸中带甜的油炸鸡锁骨：

原料：当年仔鸡鸡锁骨1碗(重约750克)，色拉油750克(耗约100克)，麻油25克，红卤水3000克，酱油15克。

制法:

① 将仔鸡宰杀后，放入八成熟的水中浸烫，煺去毛。从腋下开一小口，去内脏洗净，用洁布擦干水分，用酱油抹匀鸡身。

② 炒锅置旺火上，加入色拉油烧至七成熟，下入仔鸡炸至呈金黄色时，捞出沥油。

③ 将红卤水放入锅内，加入仔鸡用旺火烧沸，移至小火上焖熟，取出冷却后，改刀成宽一字条，按原形码入盘内，淋上麻油即成。

操作要领:

选用的鸡锁骨必须肥壮。焖鸡锁骨不宜太烂，否则切配装盘易散碎，影响形态美观。

依照油炸鸡锁骨熟食加盟店教你的方式一步一步的完成，你将会制作出让你意想不到的卤仔鸡，再也不用到外面去购买那些让你担心的油炸鸡锁骨。熟食特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。鸡锁骨很容易与材料发生化学反应，溶解到食物中，对健康不利。