品牌蛋糕店加盟政策新变革将引爆市场潮流

夜太静 · 发表于 2016-8-16 11:35:57

现如今,蛋糕店甜品加盟行业的市场竞争格局,正由过去的降价竞争变成款式、时髦、销售环境等综合因素的竞争,很多品牌蛋糕店甜品的洗牌和品牌竞争才刚刚开始。就蛋糕而言，香缇丽舍等十大品牌蛋糕它逾越了传统的蛋糕行业，无论是从产品质量，体验上都有所改变，成为与时俱进的新甜品。

伴随我国人均可支配收入和消费支出的增加，城乡居民对食品的消费也将从生存型消费加速向健康型、享受型消费转变，从吃饱、吃好向吃得安全，吃得健康转变。这也意味着品牌面包蛋糕店加盟将会是烘焙行业发展的主趋势，中高端品牌如此受市场青睐，将来极可能形成几家独大的市场格局。

现在烘焙行业不同层次品牌在分割不同的市场。品牌间的竞争主要表现在产品竞争、渠道竞争、价格竞争等层面。前几年，国内烘焙行业的集中度依然较低，产品竞争激烈且同质化现象严重。随着经济发展和人民物质生活水平的提高，人们对烘焙食品品质的要求也不断提升，食品安全、质量、营销、服务和管理等非价格因素在行业竞争中的作用将逐步体现。像香缇丽舍、安特鲁、好利来等知名品牌行业竞争力提升明显。品牌蛋糕店加盟政策新变革，加盟费也随之降低，加盟商更注重服务及客户体验，品牌面包蛋糕店在研制烘焙产品品种时也呈现出多样化的趋势，烘焙行业在各国快速发展，在数量、质量、生产工艺和技术等方面均不断提高，市场规模总体呈扩大趋势。在国内，烘焙行业发展时间虽短，但是近年来消费者对品牌面包蛋糕店产品的认知度不断提升。随着技术的不断革新、工艺流程的不断完善，烘焙食品以其品种丰富、口味大众、用途多样、携带方便的众多特点受到越来越多消费者的喜爱，“新政策”+“技术创新”又将引爆了蛋糕加盟市场潮流。