赚钱卤菜店怎么投资？

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从餐饮加盟的市场前景来看，投资加盟卤菜店是一个不错的投资项目，投资加盟卤菜店市场前景非常可观的，目前卤菜品种多样，味道鲜美，受到越来越多消费者的的购买。

    那么如何开卤菜店要怎么经营让生意火爆，又最赚钱呢？很多投资者都成为卤菜连锁品牌的加盟商。全国各地熟食都较为普遍,多以卤菜、凉拌菜为主,简单易操作且味道美味被大众所接受,熟食加盟店面出现在市场上,加盟一家知名的卤菜店，根据加盟总部的经验指导，就能轻轻松松赚大钱喽。

    做好卤菜生意的前期准备：

    1、访师问友，学习掌握卤菜制作技术及经营要领。

    2、初试身手，购买原材料，炼卤水，做卤菜，练习刀工；

    3、产品口味及手艺初步被人认可，做创业投资计划预算。

    4、档口及摊位找寻、物料工具计划购买、宣传单印刷（五分钟自行车车程可送货上门）；

    5、开业，朋友捧场作托、街访试吃；

    6、一年后，租赁了门面，做出了口碑，为附件酒店提供卤菜。

    开卤菜店的效益分析：月经营额稳定在15000元以上。

    以下是小编为投资开店的朋友推荐的相关内容，大家可以参考学习下：

    一、开卤菜店的地点选择

    只要人多的地点即可.最好设在贸易区、大型市场四周、片子院旁、产业区宿舍群、办公楼集中地等.客运站,码头和大酒楼四周则不宜,因这些地段店租高,且人们来去匆匆、腹中不饥,无意光顾小吃店.

    二、卤菜店的店面布置

    最基本要做到窗子整齐,窗明几净.用大笔金钱装修店面绝对没有必要,顾客食用时,很少关注门面的豪华与否,他们更关心食品的口味、营养与卫生.只要店 面整齐美观,就不愁没生意.卤菜加盟店比其他小店更应该留意卫生清洁,使顾客一看餐具就产生舒心感觉,以为这个店够干净,值得再次捧场.

    三、如何设置价格品种

    价格方面,最好是适应大众化的价位,否则轻易引起不满.品种方面,不可贪大责备,卤菜即可.

    四、经营卤菜店的策略

    价钱便宜,品种繁多虽然很重要,但是更枢纽的仍是味道.凡是与吃有关的行业,都留意顾客的口味,吸引回头客的方法是具有自己的特殊风味.

    烹煮小吃时应抱着宁精勿滥的原则,卖完之后再进行适量烹制,以保持产品时常新鲜,由于最忌隔夜.假如有意"抬升"顾客的消费额,可以将几个品种组成一 个"套餐"出售,另外,也讲究季节性,冬夏种类应略有变化,酌情增减.严寒地带的人,普遍怕甜腻,显然这些地方的人们需要多一些热量增补.所以,北方地区 的小吃比南方地区的小吃要淡些.在不同地区开设卤菜加盟店,则应照顾本地人的饮食习惯.

    五、卤菜店开张必备

    开张一定要有的设备有桌、椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒等.资金有限者可以自己充当伙计,或叫父母、亲戚帮忙.记住,消毒柜是必备的设备,毫不能省.