餐饮培训学校浅析影响卤菜加盟市场繁荣昌盛的重要因素

jessie · 发表于 2016-8-22 10:14:53

经济发展因素：包括了消费者对于卤菜加盟连锁需求的增加、现有存在的卤菜加盟连锁在各种阶梯档次的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的助推作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素影响。现在卤菜加盟连锁在餐饮市场上占有非常重要的地位，很多人都喜爱吃卤菜，现在卤菜也不受地域限制，市场上的卤菜加盟店也很多。殊不知卤菜在市场受到多方面因素的影响。

传统因素：传统因素对卤菜的影响也包括凉菜的历史性、广泛性、独特性和文化性；周边环境因素：包括政策环境，如开办地的治安状况和职能部门的效率等；措施优惠如税务、各类收费、人才引进、租金等方面是否有优惠政策；基础设施如道路交通、水电气工艺、停车位置、采购途径、通信网络、金融、卫生、劳动、消费人群等与卤菜经营密切相关的配套设施等；

这几方面的因素都影响着卤菜连锁加盟在市场是否繁荣昌盛的重要因素，正因为有了这些方面的推动和制约，才奠定了目前卤菜加盟在国内餐饮市场的地位。

卤菜行业的迅速发展，导致做卤菜加盟培训的也越来越多。但要想在餐饮行业赚取第一桶金，我们必须慎重选择卤菜加盟品牌。卤菜加盟模式，通常都是急于求成。加盟模式已经成为餐饮创业的主流，但是要做大做强加盟店却并不容易。卤菜加盟企业的本质实际上为了快速的发展门店，从而获得企业利润，但往往忽略的餐饮的本质属性。目前很多品牌，在未考虑市场购买率和企业生产水平境况下，配备大量销售人员开拓前方市场，把前期工作做得十分到位。但是并没有实地考察过当地市场，不了解当地市场是否需求，这样导致卤菜加盟商碰壁，同时企业精力花费在拓展上，后期维护成为难题，结果只能不了了之，加盟商成为这种模式下的牺牲品。