小吃加盟开店创业导师告诉你如何找准市场定位

峻岭居士 · 发表于 2016-8-27 10:44:27

小吃加盟店在全国各地已是遍地开花，有的一条街上就有几家小吃加盟店。昨天在大众点评网上，看到天津就有约300家小吃加盟门店，但是连日来发现，一些刚开业不久的小吃加盟店已悄然关张，一窝蜂兴起的小吃加盟市场正在面临优胜劣汰的景况。那么小吃加盟店如何才能获得成功呢？首先找准市场定位是关键。所以接下来创业导师要告诉大家的是小吃加盟店如何找准市场定位。

小吃加盟店要找准市场定位首先要掌握特定顾客的爱好，提供他们喜爱的菜品，把眼光放在针对顾客的个性化服务上，才能拥有竞争力。一个小吃加盟店不要指望吸引所有的顾客。人各有所好，眼光也不尽相同。有些人重视设计，有些人重视产品的口味，也有些人重视的是价格。缩小目标顾客的范围，抓住本店的核心顾客，以这些顾客为中心制定服务理念，方为制胜之道，也是经营技巧最关键的一步。

举个不恰当的例子：星巴克并没有把所有喝咖啡的人都当成目标顾客，而是把愿意喝高档咖啡、非常重视自我的人、爱挑剔的美食家作为咖啡店的目标顾客群。这一部分人一旦发现适合自己的小吃加盟店，不管多远都会去，并且会成为回头客。

而且小吃加盟店还应营造出一种良好的氛围。即使是同样的菜品，也会因为环境和对象的不同而感到迥异。尽可能为顾客营造一个感性、优美的氛围，这样他们会因为那个难忘而美丽的故事再次光临。

小吃加盟店的产品开发，有两个关键，一个是要“新、奇、特”，也就是说要有自己的特色;另外一个就是要“常变常新”，产品开发要注重系列化，并能不断创新，“流水不腐，户枢不蠹”，只有不断保持新鲜感，不断刺激消费者的眼球，消费者才能始终倾向于你。