义乌小吃培训学校浅析餐饮加盟行业未来的发展新趋势和方向

唐曼柔 · 发表于 2016-8-31 16:09:40

说起热门的投资项目那就数小吃加盟项目了，因为小吃加盟项目在行业中的发展情况非常好，小吃加盟店的生意火爆盈利。

民以食为天，一天不吃就饿得慌，因此餐饮业在2017年仍然是最被看好的大众化创业行业。另外餐饮业因投资门槛最低，也一直大受创业人士的欢迎。但我国特色餐饮加盟行业因为其多种多样的经济形式，千奇百怪的特色风味，各种各样的经营模式，加上同行之间的不断发展和竞争，其格局必然在不同时期呈现出不同的结构。但是民族的、科学的、大众的才是特色餐饮加盟业发展的核心和主流，所以接下来小吃培训学校要为大家浅析的是餐饮加盟行业2017年发展新趋势。

以前是项目内的人经营小吃加盟的比较多，现在的情况不一样啦，很多原来是做别的项目的人，也开始投身于小吃加盟市场。目前的市场形势是，越来越的人都把小吃看着是一个赚钱多，风险小的产业。而经过一系列的市场验证，小吃加盟市场的发展势头不错。选择加盟这种形式，可以使用总部的品牌，享受总部提供的一系列服务和支持。

首先中华民族五千年的历史，56个民族，八大菜系，不同的烹饪工具、烹调方法、调味技巧、吃的礼仪和饮食风俗等构成了我国的饮食文化，为我国具有中华民族特色餐饮提供了丰富的资源。为开拓市场、走向世界创造了有利的条件。同时对产品类型、品种、营养、保健等方面不断创新：一是要将传统美食与现代生活节奏、现代口味、现代服务理念相结合，二是要将民族文化与外来文化相结合，外来资金、风味、经营模式对中国特色餐饮加盟行业是一种很好的补充。

其次特色餐饮加盟行业的发展必须不断改变传统的生产方式与经营模式。通过实行规模化经营和科学化管理，加大科技开发力度，使我国餐饮行业发展取得新的突破，这将是行业发展与进步的方向。特色餐饮加盟行业的科学化主要包括工艺科学化和管理科学化。生产方式科学化的涵义在于将传统的手工艺与现代食品加工技术相结合，即应用食品科学原理，按照营养均衡的要求组合原料，使加工过程原料的营养损失最少，不产生有毒有害物质，加工成本低，产品的感官状态最好。管理科学化的内涵在于建立现代企业制度，探索出适合自身的管理模式，具有“以人为本”的经营理念；包括产品的生产、质量、卫生等，职员的岗位培训，服务的规范性，商品管理体系、财务管理体系等方面。

从项目的属性看小吃是一个传统项目，不存在时间的淘汰性。并且就我们国家的人口基数看，市场有着广阔的发展前景，项目整体消费量更是一个庞大的数字。其次小吃产品的更新速度较以往快了不少。在过去人们生活水平不高，不过现在生活水平提高了很多，对小吃的要求也自然提高了不少；要求更是苛刻了很多。所以一定程度上带动了小吃加盟市场的发展。

因为餐饮人自身没有能力与时俱进，跟不上变化太快的餐饮行业，选择火锅米线加盟，借助加盟总部的力量更理性地看待这个行业以及餐饮行业这两年的市场行情，有助于帮助门店更好地发展。

餐饮行业现状：10年前的餐饮行业可以说是“酒香不怕巷子深”的典范，然而现在的餐饮行业已经呈现项目勃发的喷井之态，成本高了，原材料高了，房租转让费高了，政策规定出现了，于是餐饮行业低迷了，市场开始逼迫着业内格局的洗牌，物竞天择之后留下来的都是精品。例如火锅米线的出现变火了，只因为成本更低、制作方式更简单、意向客户更多、更容易经营。

这是房价狂升、人力成本和原材料成本剧增的年代，餐饮行业的成本结构迫使创业者投资准入的门槛变得更高，投资高了选址的方式和目的也开始改变。现代人工作压力大、生活节奏快、时间就是金钱，交通便捷、停车方便也成为人们选择就餐的重要因素。在这样的情况下没有一些有经验，有思路的高素质团队为门店指导方向很容易走入餐饮盲区。

餐饮行业趋势：目前餐饮行业的主流形式是单店中小规模的连锁大众餐厅，差异化才是能够脱颖而出的关键因素，追求新奇和多样性是人类的本能，选择多了人们对味觉、视觉的审美疲劳就会更加突出，借助餐饮加盟的团队力量，全方位打造差异度，胜算也就大大提高了。

未来选址形态
未来的餐饮行业形态，单店几乎会消亡，餐饮加盟连锁会成为市场主导，选址上面反商圈、一流商圈二流地段这种择址方式最近比较火，越来越多的餐厅开在了写字楼、地下室、楼顶、居民区等等，只要有比较强的运营推广能力就能实现火爆。

餐饮行业经营形态：未来的餐饮业态趋势也是以小面积单品主题餐厅为主，小门店如果能在一开始就做好标准化“轻装修重装饰”的准备工作，先打造一个小门店的火爆局势，之后再快速复制，潜力就会显著提升。在经营过程中，跳出环境的束缚，不依赖环境，打造自身的差异化品牌非常关键。

现在投资创业开小吃加盟店能有好的发展，只要在创业时找准合作品牌，制定合适的经营方式，就能让你的致富之路走得更加顺利。