加盟什么赚钱面馆加盟率先打开国外市场

简约 · 发表于 2016-9-14 08:12:38

很多人对面都有一种独特的情节。比如，北京人热衷于炸酱面，武汉人喜欢热干面，甘肃人也把兰州拉面推向了全国。而在山城重庆，当地人们则离不开那一碗麻辣鲜香的重庆小面。“小面”是重庆人对素面的简称，指没有任何肉臊子的素面。用干红辣椒熬制的辣椒油，添上猪油、酱油、花椒粉、蒜泥、姜末、味精等十几种配料，加入高汤，便成就了一碗小面的“灵魂”。

与重庆火锅一样诞生于当地码头文化的小面，亦是重庆人主要饮食之一。无论是在主城中心最繁华的商业圈，还是在居民区附近的小食店，林立的小面馆总能让食客找到喜欢的味道，饱餐一顿。

看过美食节目的都知道，对其中提到的重庆小面念念不忘。从巴黎留学回国后，特地到重庆拜师学艺。

“重庆小面在北京没有水土不服，现在我们店的生意很好。特别是素小面，二两小面12元、三两15元，刨去成本，收益还是很不错。”老板计划，等北京店的生意相对稳定后，到巴黎开一家重庆小面馆。

“这次从日本飞到重庆，就是专门考察重庆小面。”在日本生活了14年的海归对重庆小面充满兴趣。他告诉记者，自己准备投入200万元在日本东京开设一家重庆小面馆。

“虽然日本有拉面，但重庆小面的优势在富有层次感的调料。东京也有很多人喜欢吃辣，但是日本的辣很简单，重庆小面的辣却很有层次感。”，自己跟朋友特地在东京做了调查，发现小面作为中式快餐的市场潜力很大。“我打算在重庆拜师学艺，将小面的精髓学到。然后，在国门外让重庆小面继续‘飘香’。”