快乐星汉堡包加盟店民族快餐业的出路

随风荡杨 · 发表于 2016-9-23 19:45:47

中国饮食文化渊源流长，自古以来就很注重饮食的烹饪方法，技巧，在我们这个民以食为天的国度，五十六个民族都有自己不同的特色美食，给各地人民以舌尖上美味佳肴的享受，也受到世界各地人们的喜爱。但是当我们饮食在接受来自全世界的赞誉时，却没有自己的制作标准，像肯德基，麦当劳一样有自己的“中国汉堡店加盟店”在全国遍地开花，这点值得我们去思考。

有一句口号在中国饮食界很早就流传开来“做中国自己的快餐名牌”，为了这一目标，很多创业人士纷纷推出“国产”快餐。但在强大的市场压力下，这些快餐店很快关闭，退出历史的舞台，就算是有个别的公司苟活下来，也只能惨淡经营，苦苦挣扎，勉强维持。

中国的菜谱很难做成快餐，而洋快餐依然占据着全国大部分快餐市场。中国民族的快餐业十分不景气，自己的民族品牌很少，做不起来。很多中国的快餐业也是以这种情况居多：打着中国的名牌，做着西方的快餐，其实就是中国制造，但口味上又无法和洋快餐相抗衡，味道远不如西方的快餐好吃，于是中国快餐的回头客少了，消费者不认帐，公司也无法生存。

斗石集团创造的中国汉堡包加盟店，其管理和标准和国外相接近，中西相结合的餐饮味道也不逊于国外快餐，渐渐受到大家的关注。

在三四年前，又有一批民族快餐重吹响民族快餐业的号角，大饼、油条、豆浆、包子等传统食品打头阵价格低廉，而且味道也不错，深受大众的喜爱，获得了一定的市场份额，然而在众多的民族快餐公司，没有一家像肯德基一样市场覆盖全国。

究其原因，还是因为中国的饮食文化过于复杂，没有统一的制做标准，造成各地有自己不同的风味，口味上的差异因着地域差异很难改变，所以没办法和肯德基竞争。

看来西方的快餐其王者的地位难以动摇，中国的饮食文化既是阻力也是原动力，中西相结合做中国自己的汉堡加盟店才是中国快餐业真正出路。