探寻四川特色冒菜加盟店留住食客的三大法宝

xiongxl · 发表于 2016-10-10 19:31:26

　　随着“嗜辣”一族不断扩大，喜爱四川特色冒菜的人也越来越多。不少人也看到了机会，准备开一家特色冒菜店。但开特色冒菜店，要想生意持续红火，必须要把食客留下来。可是在日常开店过程中，怎样才能留住食客呢?

1、味道与特色
如果只觉得味道好就是吸引食客的关键，那就太肤浅了。从味道到菜品再到碗和筷子的准备，都是不可忽视的。突出的特色、菜品的新鲜、锅底的好坏、碗筷的干净等，这些都会影响食客的的就餐情绪。有特色也算是特色冒菜小店的活招牌。
开特色冒菜店，怎样留住食客

3、服务与需求
现在的服务已经不再局限于微笑和周到了，一切顾客提出的需要都能给予满足才算最到位的服务。特色冒菜小店与其他高档餐厅相比，在服务上应该更“亲民”，把食客当朋友当亲人。当有食客经过小店时，要想召唤朋友一样邀请他们进店，所谓“盛情难却”大概就是这个意思。
2、环境与卫生
除了味道，特色冒菜小店的装修环境也不可小觑。相比高档的中餐馆、西餐厅，特色冒菜小店装修会更加古朴简单。但就因为这“接地气”的装修环境才能让不少老四川人找回当时的记忆。虽说小店装修古朴简约，但对于环境卫生也得时刻关注，你也不想出现蟑螂老鼠满地跑的尴尬吧。

餐饮行业的信息化网络化为串串香经营也带来了一些机遇，那么如何才能把握机遇，使自己的小店门庭若市呢?

1、装修要有特色：万能的朋友圈、微博已经造就了一群吃饭必拍照的人。还没上菜大家都大拍特拍，然后发到朋友圈。所以特色的装修不用你动手，就能进行免费宣传。

2、口味要用创新：通过团购网上订的串串香套餐，吃后一般都会进行评价，如果味道不错，肯定会给一个好评，反之差评。从而可见，串串香的味道是多么的重要。想要获得的口碑，那么味道是必不可少的。