泰式奶茶加盟的一股风潮将会是奶茶行业的下一波热点

爱你没商量 · 发表于 2016-11-17 21:58:16

2015-2016年，大家不难发现饮品圈的玩法已经变成一个新的临界点，从最早的台式奶茶、港式奶茶到日式奶茶，各种花样已经玩遍。但是鲜少有人做泰式奶茶，不过今年夏天，在杭州西子湖畔已传出泰奶飘香。

泰式奶茶其实一直出现在身边的泰式商店、主题餐厅，但一直没有业者做主题式的街边饮品铺。不难发现随着泰国观光旅游的发展，越来越多的人了解泰国，接受当地的饮食文化，直到去年，莎哇帝咖原创泰国茶，已经重视这个领域。

正宗的泰式奶茶，使用的是深度烘焙的红茶，但是奶茶香味并不是来源于茶叶本身，而是在制作过程中加入八角、罗望子以及其他香料。在调制成饮料时，泰式红茶茶叶非常细，散发出独特的香味，带有微微的奶香。而做法方面，泰式奶茶的“奶”成分就跟港奶成分非常相似，也是将茶汤加入淡奶或炼乳。

一壶好看又好喝的花草茶，在茶叶份量、茶水的比例，以及冲泡的时间上，可是相当讲究的。
  诀窍一：茶水的比例
  花草茶有单一材料及混合材料的两种冲泡方式，在份量的拿捏上，单一的花茶材料，如用500CC的沸水来冲泡，应取份量为5～10克；混合式的花茶，则每一种材料各取2～3克，就可制造出一壶色彩缤纷的花草茶了！
  诀窍二：味道的拿捏
  一般来说，1人份的花茶材料约1小匙，可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜，调味时最好也浸泡2、3分钟，再用汤匙来搅拌均匀，味道较佳；如要泡分量较多时，以一整壶茶500CC来看，理想的花茶和冰糖或蜂蜜比例为3 g：2g，平均的冲泡时间则不宜超过5分钟。
  诀窍三：先冲后泡的方法
  1、先冲后泡最基本的冲泡方式，是将花茶材料放入壶中，倒入热开水。
  2、待花茶冲开，闷3至5分钟，待茶汁入味再添加其它调味料较好。

依照目前港式奶茶在市场的接受度来看，泰式奶茶的一股风潮将会是奶茶行业的下一波热点！