麦尔兹手工吐司各种套路忽悠人

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2018年6月2日，我在百度搜索披萨关键词，找到网站后留下联系方式。后来招商员倪志立（手机：18675838766[畅通] 微信：gs3229996915[隐藏]）给我打电话，加了我的微信，并发送了之乐夫的宣传册。一直联系到6月27日，受招商员的推荐，6月28日我参观了深圳之乐夫加盟店，店老板陈先生介绍他的店周一到周五2000元每天，周六和周日可以做到6000元至10000元，估算下来每月盈利在30000多元。陈老板信心十足，还说公司会给予经营方面的指导。

7月10日，我第一次来到谷胜考察，地址在广州市天河区林和西路广州国际贸易中心大厦35楼，接待我的是倪志立。到了前台可以看到他们宣传谷胜已挂牌上市。倪志立给我介绍最多的是他们的汉密哈顿和7咖啡，尤其是汉密哈顿，告诉我他们有几百家门店，不断强调他们这个团队运营汉密哈顿的能力，同时强调他们也在运营之乐夫，还告诉我谷胜有特许加盟的资质，不是谁都有这资质，让我可以去网上查。他说他们茶的原材料和喜茶是一家供应商，都是台湾进来的，质量很好。我最关注的是选址，在与倪志立交流过程中，他自称是我的老乡，这一点打动了我。他说他们是由给星巴克选址的人负责选址，一般200000元差不多，还说深圳那家80平米的之乐夫店一共算下来也才二十多万元，第一个月的原材料成本仅30000元左右，店铺装修还会有装修补贴。问他具体怎么补，他说不太清楚。关于软件，倪志立说公司没有硬性规定，这是后期运营部的事（看后面问，深圳之乐夫加盟店是自己买的系统）。我想看他们的设备的列表及材料的费用，他说现在没有加盟，鉴于安全问题不方便看。至于原材料，只要公司的价格比市场贵就可以自己在外面采购，还说加盟费里含的生产设备够用了，不用再行购置，只是一些小物件，比如盘子、包装盒这种东西要再买。

7月11日至17日，我又看了其他的牌子，也去其他牌子的加盟店看了，还在店里品尝了产品，感觉每一家都比较相近，没有太多的区别。7月18日，倪志立领我参观了7咖啡，见了公司的龙经理（手机：18565063766[畅通] 微信：mark1986zx[存在]）。因为我告诉他们我这几天也在看别的牌子，而且对其中一家印象很好，觉得他们的产品很不错。龙经理就提醒我，加盟看中的是特许经营能力，不要被表象骗了，如果只领你参观办公室里的样版间那要小心了，说明这家没有自己的直营店，而直营店恰恰是体现这家公司运营的能力。他还给我举例说明，一家7咖啡店运营一年有运营成本，而一个样版间是没有成本的，因为样版间只用来参观，根本不需要运营。我觉得很有道理，于是把那家排除了，因为我问那家有没有实体店可以看，他们居然在广州自己的大本营没有一家店铺，都是什么新疆等很远的地方，这明显不合乎常理，也因此对这家公司更加信任了。龙经理向我承诺公司帮忙选址，店址选不好可以不合作，定金也可以退回，另外有一个品牌管理费6000元也是可以减免的。当时没有签合同，龙经理说周六去深圳的店铺指导，我决定和他一起去参观完后再决定。他们让我今天就签合同，我对龙经理说，让他周六带着合同，如果看他们指导没问题，我就在场签。

7月21日，深圳之乐夫加盟店，谷胜派了七八个人去指导，给人感觉阵容很强大，他们提了很多整改意见，现场听起来感觉也挺专业的。7月23日，到公司之前，我要求倪志立把合同先发给我，让我提前看一下，免得现场浪费时间，但他并没有发给我。另外我对选址这块还是不放心，又和龙经理确认，他再次向我承诺，如果选址不成，不论是没选好还是我不满意都可以不合作，如果10天内还没选好地址，交的20000元定金可以退回。于是，我就和他们签了简单的定金协议，给龙经理的微信转了20000元定金。

7月26日，拓展部的傅嘉明（手机：18664845282[畅通] 微信：jmfu001[隐藏]）和另一个人过来帮忙选址，给我选了华强北群星附件的一个内部道路，说人流很多，这里生意一定很好，还给我算了网上订单的数据，说店铺有一半的面积可以做堂食。我让他再找两家，之前龙经理承诺可以找三到五家。傅嘉明说他们一般只找两到三家，三家的也很少，一般都是找两家，于是我让他再找一家，并推荐梅林那边人口比较集中。他说周末再去，后来回复那边不合适，房租一般8000元，转让费十几万元，并没有给我一个可以明确看的店铺。然后又开始和我说华强北的这家店铺如何好，房租虽然贵点，但是做生意就是为了赚钱，而且转让费低，这里人口集中，一天卖个60单没问题，50元一单，3个人工，除去各种成本，毛利在15000元到20000元，预计10到12个月就可以回本。这个数字听起来挺靠谱，而且傅嘉明还说招商部的人说话不靠谱，毛利润85%根本达不到，应该在65%，还向我推广他的网络营销，说他们有个网络运营团队，我如果做团购网可以找他帮我做推广，费用一个月3000元到5000元。我一直担忧这里的成本太大，但他给我算了一下，最多80000元左右就可以拿下来，而且装修这一块附近有一家他们的直营店，装修只花了26000元，我这里就算装修30000元，最多也就二十七八万元就可以。这样一算我就同意了，傅嘉明还说转让费他帮我谈。

7月27日，约好付定金，交了20000元给上一任租店老板。几次来到店里，都觉得人流量没那么大，我又和拓展部确定这个人流量的问题，傅嘉明说因为不是上下班高峰期所以人少点。奇怪的是，我出了店他们两个拓部的同事一直把我送到地铁口，我想在店里坐一会儿都没机会。当时觉得怪怪的，但又说不出来。我把店址发给了龙经理和倪志立，因为之前龙经理说的自己很厉害，自己开过店，所以运营能力非常强，希望他给我确认下这个地址选的是否可以，他没有明确回复，只问了一个无关紧要的问题，就是电压，关于店址和运营都没说。

7月31日，傅嘉明带着我，上一任租店老板又带着我们一起去找了房东签合同。去的时候傅嘉明带了另外一个朋友，他说他周末去朋友那里，而他朋友住在梅林。我瞬间有一个想法，他是不是没有帮我找第二家店，或者说没有认真帮我找第二家店，而是去朋友那里玩去了？但是我总觉得不能把人家想得那么不好。后来傅嘉明拿出一堆证明他做了店铺选址的单据让我签字，他说是用来回去报差旅费的，还特意告诉我，不要和公司的人说周末他住在朋友那里。临行时，傅嘉明说装修图纸的事交给他，他会帮我在7天内把图纸设计出来，而且说会给我写拓展的调研表。结果一回去就没动静了。问他要图纸时，他居然告诉我店铺的尺寸图都没有量出来，最后还是我自己找人量的。

8月1日我们正式签订麦尔兹手工吐司合作协议书，合作区域为广东省深圳市福田区，店面级别为形象店，并交了60800元（开户：中国工商银行 账号：6212263602090449786 户名：刘艳）尾款。这次龙经理没有出现，是倪志立接待的我。合同是他们之前准备好的，附加内容是我们现场协商的。我又问了装修补贴的事，他告诉我是每月货款满10000元返300元，为此我很气愤，这比例与之前他给我的描述的相差很远，当时他和我说装修加家具全补，但是没有说是这样补，这样补的话，即使是30000元装修费也要100个月，那差不多10年才能补完。他推脱说他不知道，考虑到是老乡，我还是相信了他，签订了之乐夫加盟合同，盖的谷胜的公章。

8月2日，运营部陈洪玲（手机：18898543884[畅通] 微信：chooll[存在]）和我取得联系，发送了“开店流程”。8月3日，运营部曹主管（手机：15018412925[畅通] 微信：ruby20176688[存在]）打电话给我，她先介绍了自己，然后说他们有个很好的品牌叫麦尔兹手工吐司，在江浙卖得很好，我店铺的这个位置很理想，因为公司今年要大力推广，所以我是华南第一家，让我做这个品牌。我问她，加盟费和总体费用会不会有所变化，她说差不多，不会的。我担心技术会不会变难，她也说不会的，就是吐司，一学就会，他们的吐司卖得很好，入口即化，不像我们以前吃的硬硬的，而且华南第一家，公司会大力支持我让我把店开起来。她问我看微信没，她发了麦尔兹手工吐司的官网给我让我看一下LOGO。挂完电话我看了手机，她在微信里语音说我是第一个看到他们家LOGO的。因为之前电话里，她和我强调是华南第一家而且在江浙卖得很好，我自然就以为自己是第一家加盟店，而且是华南的第一家加盟店，并没有对他们产生任何怀疑。陈洪玲提出要换合同，去的时候把以前的合同带过去，我同意了。

8月3至8月10日，我的店铺进入装修设计阶段。前后共出了3版设计图，第1版没有堂食的位置，我提出质疑，当初拓展部说有一半的面积可以做后厨，现在一点堂食没有，我的生意在堂食这块就失去了销售份额。最终调了3版，最后1版调出了4个人的桌子和靠墙的3个小桌，因为去掉了油炸食品，我的店铺只能做吐司、批萨、饮品和西点。当时在招商和店铺街阶段，都和我说可以做简餐（参观他们7咖啡时看到的）小食，现在连小食都被取消，更别说简餐了。此时，我有些担心，他们还是强调公司会支持的，没问题的，并不断提醒我过来培训时要带合同过来换。关于店铺运营的问题，运营部跟我说要5个人，而拓展部说要3个人，这里成本增加了2个人。这个过程中，我提出让他们重新评估店铺，如果这个店太小就重新选，可以把这个店转出去。他们都说可以，保证没问题。

8月11日，我找了3家公司，报价最贵的120000元，最便宜的总价71069元。我把最便宜的发到群里让他们审核，看哪里有没有出入，为什么和当时承诺我的20000元相差这么多。可是没有一个人正面回答我这个问题。直到13日，曹主管电话我说这装修挺全面，基本没什么问题。于是当天确定装修。

8月13日至25日，沟通装修、设备、软件、原材料以及更换合同。1、为了节省成本，我将橡木地板改成了同样效果的磁砖，再此之前与他们确认过的。2、加盟麦尔兹手工吐司前，招商部承诺加盟费里包含了设备，除了个别小件不算，比如说冰柜，冰柜不用买好的，一般民用的就可以。当陈洪玲还提供了需要单独采购公司的设备报价，我问为什么有这么多的设备要买，她说因为我增加了吐司。我找曹主管，她说过之乐夫和麦尔兹手工吐司的东西没什么变化，我就把陈洪玲给我设备的事情与她沟通，并且强调醒发箱是主要设备，是不是应该含在加盟费里。后来他们给我做了调整，把醒发箱放在加盟费里，但是制冰机和扒炉去掉了。关于冰柜的事，招商部当时只说要一个普通冰柜装面团，一般的冰柜就可以，实际不是，装面团的冰柜是很专业的风冷冰柜，在公司购置花了4650元，而且可以叫冰柜的还有两个冰箱操作台，我在外面采购的两台不含运费5200元，但如果在公司购置至少要10000元。关于冰柜冰箱的事，我是哑巴吃黄连了。当时陈洪玲解释说这些设备是公司与第三方合作的，所以这个价格比外面的市场价格要高点。我要求她为我提供设备的一些要求蚕食，并做了表格给她，让她填写，我根据公司提供的尺寸和设备要求去外面询价，结果每一样设备至少比陈洪玲报给我的少一半以上。他们一直希望我在公司采购，解释虽然公司的贵，但是质量会好，我问他们的是什么牌子，他们又说不知道。我按他们的要求，到市场上找了很多设备厂商，最好的进口的也没有陈小姐报给我的贵，最后只有一个4650的冰柜，我没有找到尺寸，因为公司给我出的尺寸太小，外面找不到。

关于软件问题，招商时我特意询问过软件问题，倪志立说公司不强制要求，现在到了运营部说必须从公司买，便于公司统一管理。在谈软件时设备还没购置完成，也没有到原材料的阶段，于是我从公司购置了最高版本11800元的软件。为了得到公司管理支持，我从公司购置的东西，全部是一次付清。8月21日，陈洪玲接待我，我这次是和他们确定设备要求还有摆放位置的事情，微信和电话总是说不清楚，我做一了个疑问清单，一一找他们现场确认，顺便把合同带过来，给我更换合同。我看到合同上是广州华琳食品有限公司的盖章，问是什么情况，陈洪玲解释说，华琳是谷胜下面的子公司，都是由他们这个团队来运营，股东叫王定强（微信：wxid_9c5rvbfu3ek612[隐藏]），而且“华琳”是有特许加盟资质的。我没有怀疑什么，就把合同换了，确认好设备后回来的8月22日赶紧交了设备款16450元钱（开户：中国工商银行 账号：6212263602026509034 户名：刘经敏）。

8月25日至9月6日，忙于麦尔兹手工吐司原材料的问题。原材料的价格清单我从一开始签订合同就要他们提供，他们不是各种理由就是转移话题。在设备沟通的过程中，我也一直在提，让他们发给我所有物件的购置清单，随着设备确定的差不多后，只余下原材料阶段。8月25日，第1版原材料清单及报价出来，总报价在60000多元/月，当时我就傻眼了，这样计算，我前期投入要突破450000元，这时我已经花了330000多元。于是从这时开始我就反复和他们提到成本上涨的问题，而且要求他们重新核算原材料成本，能减的尽量给我减。除了成本压力，我的店只有24平米的实用面积，原材料进多了放都没有地方放。这难道就是他们所说的运营能力？从前到后都没有为加盟商考虑。这时的我开始怀疑他们的运营能力到底如何。第2版原材料出来50000多元，我让他们把能外采的列出来，我去外面采买，因为经过设备的事已经证明了他们的报价严重高于市场价，也因为当时招商部承诺，材料只要高于市场价，我就可以外采。然而，最后一版算出来仍需36000元的材料费，仅用于15-20天的销售。这样算下来，一个月我仅仅在公司采购就至少54000元，再加上外采，没有60000元根本下不来。

我就此事多次与陈洪玲和曹主管沟通，但只要涉及成本上涨问题没有一个人正面回答我。这时已经到了8月底，眼见下一个月房租就要交了，我建了一个群，把陈洪玲、曹主管还有龙经理都拉进来，因为龙经理是负责我这个项目所有工作的领导，我在群里把成本上涨的情况又重新讲了一下，还是没有人正面回答我。打电话，他们就说已经对我很照顾了，把不能拆包的都拆分了卖给我。后面我要求将软件的11800元更换成原材料，起初他们拒绝，我就恳求他们，总要让我把店开起来。后面他们要求我用4800元的低版本软件，我不同意，因为低版的功能只有收银，没有意义。曹主管就威胁我，如果不用软件，公司拒绝提供后期的一切服务。她还用淘宝的什么口碑网合作来吸引我，说他们可以拿到淘宝的数据，这样对于后期我这块的市场分析有很好的帮助，在网络推广方面可以大力支持我。于是，我就同意换成低版本。后面又让我写申请书，申请8000元的保证金给我使用5000元，再加上软件差价的7000元，共12000元。我要求将这12000元当成定金发货，洪玲当时没有明确回答，过了三天当我问的时候，她以公司规定为理由拒绝，一定要等全款才可以发货。还说网络支持，网络推广费也要我自己出。公司实质上对我没有任何支持，那挤出来的12000元是我求他们的，而且都是我自己的钱。这段时间我一直在跑贷款，因为贷款出问题贷不下来，与总部协商定金发货也不行，让公司接管也不行的情况下，我已经不知道自己还能干什么。我不得不质疑，到底是做品牌运营还是卖供应链，除了要钱的时候主动催我，其他的事情都是我催着他们，前后说话不算数。9月5日，可能看到情况不对，陈洪玲主动问我，要不要发12000元的货，我拒绝了。当时店里只差材料就可以开业，这种情况我也不敢招聘工作人员，只想让公司免费提供一些货，先试营业看看。

9月初，在我多次催促下，公司给出了一份菜单，用一个字形容就是“烂”，没有特色。我问他们是根据什么推出这份菜单的，陈洪玲回答不出来。9月7日        我和他们约定时间下周一9月10日下午协商如何让我活下来。9月8日，我找了一家律师事务所，请律师看下合同是否有漏洞。9月10日，我在各个职能机构网站上查询时，发现他们之前给我提供的信息，主要部分都是虚假的，“麦尔兹”没有特许加盟资质，而且其官网信息都是伪造了汉密哈顿的官网信息。以上种种，让我无法与华琳合作下去，我们的谈判也从如何支持我继续开店转为赔偿的我损失，但至今未果。我在区商务委举报，商务委接收了材料，还没有给我回复。在百度发的帖子被百度贴吧删除，所以我希望借助中诉网（官方网址：www.zsw.org）这个平台，让更多人了解我的经历，谨慎加盟。

我总结了一下他们的手段，第一阶段：招商误导，用已有的品牌（汉密哈顿或7咖啡）来迷惑加盟商，将加盟商的注意力转到同一团队的项目上面来，忘记自己加盟的是新品牌，而是加盟的是这个团队。第二阶段：诱你签订合同，以直营店为切入点，让加盟商认为他们是正规公司。承诺从店铺选址到开店的整个过程他们都全包、承诺开店预算，告诉加盟商不可能的做到的预算。第三阶段：引起错觉，确定店铺。没有做明确的调研，用表象告诉你这个位置如何好，边承诺边保证边催促边吓唬（预算绝对没问题，保证这些预算可以开店，再不定这个位置就被别人定了）的方式，让你签字确认。第四阶段：美观的效果图。设计师考虑美工效果不考虑实际场地，在忽略成本的情况下追求效果，装修成本上升。第五阶段：以质量和特别尺寸为由，让加盟商在公司购置设备。第六阶段：以材料独有为由，强制购置公司原材料，如果不购置，公司将不提供后续的支持。这几个阶段下来，要么加盟商前途未卜地开店，继续从公司购入材料，要么店铺关门，让你在不知不觉中投入所有继续，进退两难。

江南

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