沪上阿姨奶茶：现煮出的健康味道

我好想要 · 发表于 2016-4-9 13:18:35

　作为快速消费品行业，低门槛、易操作和高利润特点的奶茶行业特点在衍生了大量店面同时，其同质化现象也十分严重。面对这种现状，亟需定位细分来满足消费者的市场诉求。上海臻敬实业有限公司以“现煮的，才是健康的”为市场定位，将“沪上阿姨” 奶茶品牌以上海为中心，进而辐射长三角及全国市场，成为奶茶行业细分市场下的翘楚。

　　盘点现在市面的奶茶，其制作工艺基本都处于奶茶粉冲泡等相对粗放的阶段，而这种工艺不仅在口感上使得奶茶大打折扣，同时也不利于奶茶中营养成分的发挥和人体健康的吸收。

　　沪上阿姨奶茶的出现，一改奶茶行业的粗放式经营现状，以精湛的煮制工艺和优质的食材为基础，以明确的市场定位突出产品差异化，迅速在奶茶行业引发强烈反响，这一“上海本土风味奶茶”独树一帜的经营理念和以健康为主题的奶茶运营模式受到广大消费者的一致认可。

　　如果用一句话来概括沪上阿姨奶茶的特点，无疑属“半杯饮品半杯粮”最为贴切。沪上阿姨奶茶精选黑米、糯米、红豆、绿豆等绿色五谷作为原料，以健康配比为准则，更重要的是选用国际一线品牌的优质奶源和进口高端红茶，确保奶茶饮用口感的上乘和对身体的健康。

快消品也有鲜活口感

　　奶茶虽是一种快速消费品，但是因其所含成分的属性，真正的奶茶要不仅要闻而香醇，饮而舒爽，回味更要悠长。而只有精湛的煮制工艺才能做到三者兼备。不得不提的是，这三者兼备的前提是：鲜。

　　虽然新鲜是奶茶的第一属性，同时也是最基本的要求，但是受制于市场环境和商家自身利益考量，真正能做到这一点的屈指可数：这不仅要求现场制作，同时在各种食材原料上也要保证新鲜如初。

　　沪上阿姨奶茶为确保自身的产品定位和奶茶质量，不仅确保其不含果糖和其他添加剂，还将奶茶的保质新鲜期限控制在3-4小时以内。这一时间段的量化在保证了消费者在奶茶口感要求的同时，也为自身运营提出了挑战：失去了因排队过长而没有耐心等待的顾客。而沪上阿姨奶茶的经营理念则是“不会考虑为了眼前利益而动摇自身的明确定位。”

沪上阿姨的加盟思维

　　不难想象，沪上阿姨奶茶之所以能在短时间内成为奶茶行业的领军企业，一方面是因为它对奶茶本身的明确定位，对奶茶质量的严格把关，更重要的是其专业的团队和先进的经营理念。

　　虽然奶茶具有一定的时令性特点，但是沪上阿姨奶茶通过整合市场口碑和不同时令的消费者反馈，每季都会由专业厨师团队研发多种新品，同时邀请加盟商在上海参加培训，确保每一个连锁加盟店面出品的奶茶味道如一，品质如一。同时，为避免加盟店的各种风险，总部不仅统一供应物料，还会在降低制作成本方面持续研发，通过长线运作的方式确保加盟商的利润最大化。

　　在移动互联网时代纵深发展的今天，沪上阿姨奶茶巧妙地植入O2O互联网营销理念，实现口碑营销全覆盖的策略，通过互联网营销引流的方式为诸多加盟商提供了全新的营销广告平台。

　　奶茶自推出以来就受到广大顾客的喜爱，从产品本身而言，其原料构成和概念化营销直接成为奶茶风靡一时的重要助力。随着奶茶行业的发展，市场细分已成趋势。沪上阿姨奶茶精准地判断出了这一走向，并以此为契机迅速品牌化。不得不承认的是，沪上阿姨奶茶“市场细分化”“行业品牌化”“工艺标准化”的一系列动作，成为全国各地加盟商的最大利好。