重庆小面加盟开启餐饮加盟新时代

星旗仔 · 发表于 2016-7-5 13:46:31

2013年到2016年，重庆小面的火爆有目共睹。从2013年央视播出的纪录片《重庆小面》，2014年《舌尖上的中国》第二部之后，重庆小面就成为了一个家喻户晓的餐饮品类。短短两年时间，2015年的时候，全国大大小小的重庆小面馆便已经出现在全国各地的大街小巷。
上万家重庆小面，盈利只占其中两成
如雨后春笋般出现的重庆小面馆，一方面验证了这款美食的确受到了国人的认可，一方面也的确让想做餐饮的人看到了重庆小面加盟的前景。
但是，问题也随着爆发出来，由于全国大部分重庆小面馆都是去重庆学的手艺和技术，上的是培训学校，并没有学到饭店的真正运营，也没有品牌做支撑，都是觉得会做小面了，然后回家租个店面，随便装修起个名字，就正式开业，但谁料结果并不像想象的那么好。
据记者了解，全国打着重庆小面招牌的估计有几万家，但生意真正好的不到两成。生意好的那两成，都是做足了品牌、做足了装修、做足了产品和服务、他们都坚持还原了正宗重庆小面的味道。而八成做的不好的，都是由于学技术不到家，以为只参加了培训就可以了，最终导致品质参差不齐、口味变得稀奇古怪、装修包装五花八门，生意越来越难做。
那么如何才能做一家正宗的重庆小面呢?重庆小面要怎么做才能做到高枕无忧呢?带着这样的疑问，记者来到总部位于重庆，深受年轻白领人群喜爱的重庆小面品牌——喜味餐饮小面。这是一家以小面为主的正宗重庆小面品牌，主打“有豆的小面味儿更美”，自2008年首家店面开业之后，目前全国已有多家连锁店面。

一、品牌效应：大树底下好乘凉
“一根筷子容易折，一把筷子难折断”，这是一个流传多年的典故。对于重庆小面来讲，同样适用。为什么呢?以品牌来讲，品牌是一个餐饮店面的标识，同样也是餐饮的灵魂和招牌，很多顾客去就餐，在很大一定程度上看的就是品牌。
不仅坚持了重庆小面的正宗，更是采用“特许经营”的体系，通过特许经营即加盟来做大“喜味”的品牌，让加盟商加盟就可享受品牌带来的效应与成果。从目前来讲，喜味小面全国连锁店面已有多家，这就相当于这些店面+总部广告等都在为你做品牌，为你打知名度，等你加盟开店的时候，你就可以坐享其成，利用他们打的品牌知名度，为自己揽客。

二、产品效应：厨房下的标准化
一家好的餐厅，盈利的餐厅，为什么总是有回头客?这多半和产品有关。上面提到过，为什么有八成的小面生意一般，记者究其原因，无非是产品口味、服务、还有装修，这其中最核心的就是产品。产品做的千奇百怪，味道不正宗，没有严格的制作标准和要求，口味多变，这样的餐厅，你还想去第二次吗?
产品的品质，要从原材料、制作环节、烹煮时间等多个层面，严格把控，这样才能保证加盟店面的正宗和产品的稳定。憶飨厨房，涵盖了研发、生产、包装等多个环节，智能控制，严格抽样，确保了每一道工序的零误差。核心原料采用集中配送，给店铺节省了炒料间和炒料工，也让正宗口味得以传承。

三、店面效应:吃美食更吃环境
吃重庆小面，除了吃正宗、吃口味之外，另一个重要的因素便是——环境。相信这一点已经毋庸置疑了，餐厅环境和装修属于餐饮消费的附加值，很多人都会奔着装修环境有特点、风格独特、能吃出高大上的餐厅，因为这样的餐厅“有面儿”。
所有的重庆小面加盟店面，都会由总部负责店面的统一VI和装修设计，这样不仅省时省心，而且高大上的装修环境，能给消费者最直观的感受。另外，全国一脉相承的装修风格，足以让店面在新城市、新店址以最短的时间，得到消费者青睐。

四、运营效应：没有经验就更要注意这一点
没有开店经验、没有管理经验、没有宣传经验等等，这对任何一家餐厅都是一个挑战，而这也是为什么很多学了重庆小面技术，回去开店生意一直不起色的原因。如何才能让店面生意红火，让管理井井有条，宣传风生水起呢?对于重庆小面加盟商来言，没有经验并不可怕，选择重庆小面加盟，也要看“硬实力”
当然啦，选择一家重庆小面,加盟一家重庆小面，还要看品牌的实力，实力雄厚的重庆小面才有各种保障，才能得以源源不断的从总部汲取各种能量和智慧。