中式快餐加盟店经营常见的五个误区

龙游天下 · 发表于 2016-7-20 10:11:15

中式快餐品牌店经营中的误区一、原料库存积压，造成浪费。原料的采购数量没有清晰的标准，导致原料积压，不仅占用了资金，还因为原料不新鲜导致菜品质量下降。

中式快餐品牌店店经营中的误区二、中式快餐店的原料采购价格变化大，因为市场价格经常波动，这就给原料的进货成本控制增加了一定的难度。如青椒昨天1.2元，这原料成本的变化给菜品的成本把握也造成了很大困难。
中式快餐品牌店经营中的误区三、中式快餐品牌店出菜标准不统一也是一个原因，厨房师傅出菜装盘分量不统一，比如一份回锅肉的青椒，按照标准食谱规定是150克，但是出品时却分量不等，影响了菜品质量，造成顾客投诉。
中式快餐品牌店经营中的误区四、中式快餐品牌店厨房员工流失率高也是主要的原因，不能及时通过数据掌握员工的工作情况，缺乏对员工的考核标准，致使厨房员工的流动量大，也影响了出品质量。
中式快餐品牌店经营中的误区五、中式快餐品牌店上菜速度比较慢，高峰期就有顾客反映上菜速度很慢，增加点单的人手，但是人力成本的增加又成了中式快餐品牌店运营的一块心病。
中式快餐品牌店成为了许多投资创业者想要投资的项目。开一家这样的专卖店，只要消费者知道就会前来购买它的产品。为什么有这种现象，中式快餐品牌店一流的服务态度和高端的美食产品之路，让消费者购物一次就喜爱上了这里，而且总部不同的地方有不同的产品，给消费者更多购买美食的选择，中式快餐品牌店满足现在人对高品质美食的需求!