汉堡加盟|从西式快餐的室内设计格调看经营理念的转变

樱树露衣 · 发表于 2016-8-3 09:09:56

西式快餐进入中国几十年，从一个新奇事物受到广大群众热捧，到成为一种大众随处可见的普通的商品。其经营的思路也在不断地随着市场需求做出调整，从装修风格上可见一斑。麦当劳品牌刚进入中国的时候，装修风格以色彩明快，格调简单为主。硬邦邦的塑钢座椅，不适合长时间休息，这跟当时的客流状况有关，当时麦当劳为了增加翻台率，增加销售额，根本就不希望客人在店里长时间逗留，最好是吃完就离开，好把有限的座位让给下一批顾客。

随着越来越多的西式快餐品牌进入中国，再加上众多如上海乐而美汉堡等国内品牌的崛起，分占了较大的市场份额，让那些国际一线西式快餐品牌的销售额受到巨大的影响，让这些国际‘巨无霸’感到了很大的压力。迫使他们在经营上做出调整：增加新的品种，在就餐环境上也进行了一系列的升级。推荐阅读：汉堡店加盟会装修绝对百利齐发！

有报道说麦当劳等品牌在欧洲的门店进行全部装修升级，主要体现在色彩上从简单明快的色彩过渡到灰色系色彩，让顾客长时间逗留不会因色彩过亮而造成心理的不适;之前的塑钢座椅升级成了胶木曲线椅和软面沙发，是坐姿更加舒适;墙面的装饰从鲜艳明亮的产品海报，变成艺术气息味较浓、审美层次更高的装饰画;照明上也摒弃了格栅灯为主的日光灯照明，升级为冷暖色光源结合的筒灯、射灯、条形灯带以及装饰吊灯组成的照明系统。总的来说，从一个简洁明快的快餐店，变成了具有一定艺术氛围和小资情调的轻餐饮场所。

国内品牌在设计上也不甘落后，上海的乐而美汉堡于2016年初也彻底升级了设计系统。公司根据加盟店的具体情况不同，制定了灵活的设计机制，既保证了全国连锁品牌形象的统一，又兼顾诸如地域因素和加盟商个人审美因素等条件。公司不仅仅关注设计，对店面装修用的材料和工艺也有严格又合理的挑选，在保证装修效果的前提下尽量降低装潢成本，大幅提升加盟店的盈利能力。
乐而美汉堡作为一个中国本土的西式快餐品牌，是首批通过商务部备案的餐饮企业(和肯德基同一年通过备案)，发展连锁店超过两千家，在本土品牌中属于佼佼者。灵活的经营机制和形象体系，足以让乐而美问鼎整个西式快餐行业，做这个行业中新的标杆。