巧用经营手段了解四川冒菜加盟门店的致富门道

南西北 · 发表于 2016-9-9 09:02:43

顾客在选择的时候都希望能花最少的钱买最好的东西，更会为心动和让利买单。所以，首先要购买的这款产品能深深的打动消费者;然后让消费者在购买过程中有种占便宜，得到大实惠的感觉，最常用的招数就是折扣、低价或者赠品;最后是味道好吃到爆，菜品颜值爆表。

爆款，保证人气的关键
做餐饮要有重心。就冒菜而言，爆款套餐，爆款推荐菜也可以成为销售重点，专注的核心是要找到自己的优势和特色，以此为基础打造餐厅的爆款。传统冒菜店都是大而全，繁而多的特色，大杂烩式的经营方式会让顾客感到什么都有却也没什么特色。

颜值，好吃不贵还好看
冒菜是平民化菜色，除了价格低，口味好之外，餐厅吸引人的还有别具一格的“颜值”。营造愉悦的就餐环境，能够额外增添顾客的用餐体验，增加好的心理效应，同时能够颠覆传统让食客玩起来。如今拍照比吃饭更重要，大家都要晒出来，菜色和环境既留下了深刻印象，又扩大了餐厅影响范围。

服务，亲民服务留住客户
一家要在经营上获得成功的餐厅，该看餐厅的服务质量优劣，服务是一家餐厅最核心和最鲜明的特征。冒菜经营者需要有圆滑的为人处事功底，能做到亲切有礼让顾客感觉暖心就是成功的。这种快时尚的快餐小吃，能做情怀服务，就能锁定大批顾客心甘情愿到店就餐。
论冒菜加盟门店的宣传方法
宣传不能只认定打折一条道路，那只是下下策，宣传要求人们打破常规，跳出窠臼，将事情反过来思考，出其不意，攻其不备。推荐大家使用“倒过来想”，就是“逆向思维”这一招。传统的平面广告没有色香味的直观感知，餐饮广告必须要用巧招。

第一招：巧用“招牌”。
如“直立式”招牌，如“人物，动物”招牌，像肯德基门前“和蔼的大叔”等，再如如“霓虹灯”、灯箱招牌，“悬挂、壁挂式”招牌等。
第二招：巧用宣传广告。
如采用创意宣传单，精美的食品广告画会刺激人的神经，激发起人的食欲，食品本身的展示也是很有效的推销形式。
第三招：巧用活动策划。
例如：免费试菜，吃多少送多少优惠券，做赠品，微信晒图点赞可以半价消费，吃饭可抽奖“金钱一把抓，财富带回家”。

第四招：巧用促销手段。
降价式促销就是将商品低于正常的定价出售。其运用方式最常见的有库存大清仓、节庆大优惠、每日特价商品等方式。
有奖式促销，“抽奖”是一种极有效果的促销活动，抽奖过程需公开化，以增强消费者的参与热情和信心。
打折式优惠是一般在节庆日、换季时节等打折以低于商品正常价格的售价出售商品，可以设置特价区，节日、周末大优惠，优惠卡优惠。
第五招：竞赛式促销。
这是融动感性与参与性为一体的促销活动，由比赛来突显主题或介绍商品，除了可打响商品的知名度以外，更可以增加销售量。

第六招：免费品尝。
在促销之时，门店可以在比较显眼的位置设专柜，免费品尝产品或新口味的食品。可以实行免费试吃，鼓励顾客产生购买欲望。
现在的冒菜店，坚持开展以人为本的经营方式，重视人与人之间的缘分，这才是商业的“王道”。做小本经营的冒菜加盟店，就一定要坚持把人情味保留下去。