百瑞莲面包加盟为您分享经营面包店生意火爆的15个成功诀窍

香榭丽舍 · 发表于 2016-8-3 10:17:10

金黄色的面包，飘散着淡淡的麦香，这是很多人都喜欢的大众美食。开一家面包店，成为了很多创业者的热门选择。可是面包店数量不少，如何才能在众多竞争对手中脱颖而出，开一家生意火爆的面包店呢？我们一起来听听全国烘焙行业十大品牌百瑞莲介绍一下他们的成功经验吧。
1.面包加盟店是地区性非标准化产品，务必要有一个招牌产品。全力去推招牌产品一个单品或者一个系列，让顾客记住、爱上你的招牌，例如百瑞莲的手工巧克力，才能让你的店在顾客心里有一席之地。
2.如果允许，早餐时段拿到路口去卖，搭配豆浆牛奶什么的，毕竟面包在大家心中还是比较健康正统的早餐。
3.面包永远是刚烤出来最好吃。要保证每个小时都有新做的出炉，如果是饭点，那要保证20分钟就有出炉的。
4.如果有刚出炉的面包，最好在店里叫一声，创造出热闹的气氛，也给顾客一个购买的理由。当然顾客来了要热心的打招呼。
5.用抽风机把烤箱的味道抽到营业区来。
6.务必干净，店内务必高照度，店员务必穿制服。
7.储存面包的格子，要用暖色光。要给人带出一种家的温馨感。
8.做点单价低的口味多的。比如6块钱任选4个的小点心。
9.做面包销售排行榜，帮新顾客选择。
10.多做试吃。就在店内给别人试吃，如果真好吃人家肯定会买，如果一般般，那建议早点改改配方。
11.透明窗玻璃、店里也卖饮料，不说你也知道了。
12.建议店里增加一个外卖的小窗
13.去客流量大的地方发传单，送优惠券。
14.过了时间的面包不要打折,最好丢掉,目的是为了锻炼订货的敏感度。如果觉得太亏非要打折，也要不定期的打。因为顾客养成了长期购买折扣品的习惯，就不会花钱买正价的了。
15.高峰时段力推结账快的套餐。
源自比利时的国际烘焙专家百瑞莲，以手工巧克力为特色，同时培训冰淇淋、咖啡西点、蛋糕甜品等32个系列2000多种产品，在国内率先推出DIY体验式消费，火遍全国，在全国已发展400多家加盟店。百瑞莲烘焙连锁把精致服务的实力，高端西点服务的水平，创造性的应用于大众化高端西点，即将引发烘焙行业新一轮产业升级!