蛋糕店加盟之DIY蛋糕店行业前景

厚德载物 · 发表于 2016-8-27 09:53:16

近两年，在湖南高档的蛋糕店越来越多，行业竞争也日益激烈。在这样的背景下，有的蛋糕房另辟蹊径，推出顾客自己动手制作糕点的DIY烘焙体验，受到不少消费者的欢迎，前往体验的消费者中年轻顾客和中小学生居多。走在湖南的大小街道上，可以看到形形色色的DIY蛋糕店生意火爆，这个情况也说明大家享受健康型消费，对食物的要求需要吃得安全，吃得健康，最好可以看到蛋糕店亲手制作蛋糕的情境，所以DIY蛋糕店具有很大的发展空间。

DIY蛋糕店加盟的行业前景

DIY蛋糕店相对传统蛋糕来说，有着新鲜、口感好、无防腐剂的优势，在倡导绿色生活的今天，加上年轻人喜欢自己动手制作有个性的东西，DIY蛋糕店越来越收到人们的欢迎。数据显示，我国烘焙市场的人均消费量比和我们饮食习惯类似的国家低了三十多倍。从顾客的角度来看，顾客可以在我们店里自己制作蛋糕，然后按蛋糕的尺寸付费。由店里提供各种原料和模具，顾客可以在蛋糕师傅的指导下制作成自己喜欢的造型。该店员还告诉记者，顾客自己制作的蛋糕仍然按店里的尺寸标准收费，不会收取额外的费用，而且很多顾客都选择做巧克力，因为巧克力耗时短，一个小时不到就能做出成品来。这种通过让顾客用DIY的方式做出自己想要的蛋糕。让顾客更享受做独特蛋糕的乐趣，让每一个做蛋糕的人和吃蛋糕的人感受到幸福！贴近自然，需要运动劳作，需要在运动劳作中享受生活的乐趣，培养积极乐观的生活态度。

成功的开好一家DIY蛋糕店加盟，和普通蛋糕店有较大区别，从店面选址，店面装修，蛋糕师傅培训，服务员的接待，针对不同顾客需求做出相对应的DIY服务，都有很多的讲究，虽然做的不是特别复杂，但是和朋友家人一起制作蛋糕、饼干，不但在制作中能享受快乐，自己动手制作的糕点吃起来也特别香甜。

首先，应该确立店面的经营模式，在加盟和直营之间作出选择。在创业初期，加盟知名的品牌可以让创业者获得较多的帮助，让店面很快走上正轨。其次，因为蛋糕DIY在我市还属于比较时尚新奇的项目，受众群体一般都是些年轻人，因此相对于传统的蛋糕房，DIY蛋糕店在店面选址上就不仅仅要考虑到附近人群的收入，还要考虑到人群的年龄段。就这一点来说，学校周边是一个不错的选择。

另外，还有一个值得注意的小细节，DIY蛋糕店面最好选择一个门面宽度稍大点的房子，这样顾客在店内DIY的时候也正好可以被街上的行人看到。在好奇心的驱使下，相信不少人都会进店里看一看，这在无形中可以提升店面的人气，而这样生动的广告往往是最生动的。