让胃犯馋：辣晕了火锅米线加盟的爆红之道

善解人衣 · 发表于 2016-9-6 09:54:01

　　抓住女人的心，得先抓住她的胃。

　　味道，是最好的“购物车”，可以轻松俘虏众多女人的心，让她们带着闺蜜、男友一起买单。在这方面，近来备受加盟商追捧的辣晕了火锅米线，无疑深谙此道。一城五店同开，7月份辣晕了在成都的壮举，博得了这座小吃之城的满堂彩。

　　在众多米线品牌云集的成都，辣晕了表现如此抢眼，并非偶然。在每个加盟商赚到手软的背后，是辣晕了匠心策划的一场餐饮盛宴。而这场盛宴，才刚刚拉开序幕……

　　米线新食尚：巴适，汪实，够劲儿

　　米线这个江湖，属于有人气的新门派。

　　9月2日下午6时，位于成都市武侯区的辣晕了双楠店，排起了长长的队伍。惬意的周五，结束了一周的工作，闺蜜们三三两两、情侣们入对成双的享受一碗辣晕了，成了一种“食”尚。

　　越过焦急等待的长龙，记者终于挤进了这家风靡大众点评等团购平台的店面。收银台前围了里三层外三层，而负责传菜的工作人员已经忙得顾不上擦去脸上的汗水和眼镜上的雾气。

　　还未来得及采访店主，记者就被三位美女叫到一边，问能不能帮着插个队。原来，三人是从辣晕了杨公桥店赶来的，她们看到那里已经爆满，想来这边碰碰运气，结果人更多。

　　“巴适得很，辣得嘿爽嘿刺激，量也汪实”，谈起辣晕了的品尝体验，自称“吃货陈”的妹子评价说。据了解，这是她第N次带着不重样的闺蜜来品尝辣晕了，近一个周来，被她拖下水的闺蜜都爱上了这种“汪实而巴适”的感觉。

　　一线能两得：新奇，丰富，够面儿

　　看似简单，却火遍成都。

　　想吃火锅，却舍不得米线;想吃米线，还留恋火锅的味道。这是很多人面临的尴尬。作为源于川府的地道美味，火锅米线无疑完美的解决了这个难题。独特的一线两得，食客们既能解了火锅的馋，更能品味米线爽滑Q弹，妙哉!

　　看似简单的辣晕了火锅米线，制作过程却非常讲究。据介绍，辣晕了火锅米线，是在传统川府火锅汤料的基础上，加入定制的1.6毫米直径的米线，同时辅以特色火锅配菜。其中，包括鲜毛肚、肥牛、丸子、酸菜、豆皮、鸭血等一锅煮制而成，口感丰富而浑然一体。

　　目前，辣晕了米线形成了麻辣火锅系列、泡椒火锅系列、酸菜火锅系列、番茄系列等四大类，共19款经典火锅米线。其中，招牌火锅米线、火锅全家福米线等，以量大、料足、口感丰富而饱满，备受食客们的青睐。

　　配菜也疯狂：新鲜，精致，够味儿

　　醋坛子，辣碟子，麻油罐子——米线的老三样，已经过时了。

　　随着年轻人品味的愈发挑剔，米线配菜成为吸引顾客、增加营收的关键王牌之一。在这一方面，辣晕了可谓让人耳目一新。

　　据了解，与传统单一、粗放的配菜不同的是，辣晕了火锅米线的配菜多达17种。如果将其与19种特色米线混搭，至少可以拥有300种不同的米线味蕾体验。

　　在菜品上，辣晕了的米线配菜也是色、香、味俱全。据介绍，辣晕了拥有海鲜系、卤味系和传统小吃系三大特色配菜。其中，海鲜系备受食客们的青睐，包括籽乌、鱿鱼须、鱿鱼圈、青口、花甲、海带等融合了川府特色和海边风味的菜品。另外，富有成都地方特色的兔肚、鸭掌、鸭唇、卤珺把、卤鸡尖等，也让慕名而来的食客们大快朵颐。

　　“所有的配菜，都是中央厨房统一采购、加工和配送的，保证了每一个菜口感纯正、用料讲究、地道新鲜。”双楠店厨师长老魏接受记者采访时表示。

　　特别值得一提的是，辣晕了的独家提供的成都特色小吃——冰粉，成为米线之外，现场点餐爆款中的明星。超过三分之二的人，会在享受完一碗辣晕了火锅米线后，再美美的享用一碗冰粉。冰凉香甜，嫩滑爽口的自制冰粉，不仅可以为被辣晕了的舌尖降火，更可以解去吃米线的燥热。

　　目前，辣晕了火锅米线全国加盟招商已全面启动。成都5家加盟店自开业以来人气爆满，人流量及营业额均远超预期，成为成都米线加盟品牌中一道令人叹羡的风景。

　　同时，辣晕了火锅米线将为加盟商提供选址、装修、技术、开业、产品、菜品、运营、品牌、到店及营销等十个领域的全方位指导，从店面布局，到SI设计，从设备选择，到系统培训，做到成本控得严、菜品换得鲜、人流来得满、盈利看得见。