重庆小面加盟浅析面馆开店的几大经营技巧

诗意人生 · 发表于 2016-9-23 18:16:49

随着人们对于美食口味的变化，使得重庆小面加盟项目得到了飞速的发展，越来越多的小本创业者加入到了其中。然而开店做生意有四难，选址难、定位难、选产品难，营销难，那要说最难的就是营销难。现如今重庆小面加盟店怎样经营才能赚钱是很多经营者日思夜想的问题。针对此问题创业导师则认准只有在开店之前想好对策，才能在经营过程中有条不紊，稳稳地赚钱！那么具体应该怎么做呢？请看以下解析！

马上就要当重庆小面加盟店老板了，也许你心目中对未来的生意充满着憧憬和期待，然而就在你马不停蹄地看场选店址的过程中，你是否想过以后有可能放钱进你口袋的食客为何要出外吃饭呢？他们出外进餐的动机一般有哪几种呢？作为重庆小面加盟店老板的眼睛应该盯住哪一类型的出外吃饭一族呢？这些问题都是要做到心中有数的，否则重庆小面加盟店的服务对象就会失去明确的目标，也会影响到重庆小面加盟店未来的发展。而通常我们研究和确定重庆小面加盟店的顾客可按用餐程度、用餐动机、人的特点等类别来进行。顾客用餐的程度分别有“试新一族”及其“试新一族”的朋友，还有保守群体与少上餐馆几种类型。

一间新开张的重庆小面加盟店如果能够马上打动“试新一族”，则有望生意走红。这类型的顾客完全是冲着新开的重庆小面加盟店而去的，“试试新鲜”是这群人用餐的最原始出发点。这群人有比较宽裕的经济条件，工作稳定，年龄大多在三四十岁之间，大多都是有见识的食家，往往愿意掏钱去过把瘾。

在外企工作的杨先生，与妻子过着两人世界的日子，他们自己不煮饭，一下班后就相约到外面吃饭，尤其喜欢到新开的重庆小面加盟店试试新鲜感觉。他将公司所在淘金路一带的重庆小面加盟店都尝试过了，最后只要一听哪里开了一间特色重庆小面加盟店就开车到那里吃饭。还有一些三四十岁的人过着单身贵族的生活，平时工作紧张，压力大，但一到晚上就呼朋唤友地出外吃饭，他们也是重庆小面加盟店“试新一族”的中坚力量，重庆小面加盟店老板最希望越多这些人“帮衬”越好。

所以一家新开业的重庆小面加盟店应该想办法让他们进餐馆的第一次便得到满意，给他们留下好的印象，然后通过他们的嘴巴去提高重庆小面加盟店的知名度。由此将“试新一族”的朋友也招揽进来。

除此绝大部分的用餐群体心态是较为保守的，他们不愿意在新重庆小面加盟店开业之初就贸然“试新”，只愿意等重庆小面加盟店做出名气后才去光顾，一旦满意就有可能成为常客，重庆小面加盟店老板也不要放弃这群客源，因为他们有可能成为日后固定的服务对象。

而一般只在某些特定的日子，如生日、孩子升学、老人家过大寿等才外出用餐的群体，是最少光顾重庆小面加盟店的类别，他们经济不宽裕，舍不得动不动就上外面吃饭。一家重庆小面加盟店要经营成功，顾客目标就要盯住前面三种类型的群体。