烘焙蛋糕店加盟提升人气3点陈列技巧

丽羊羊 · 发表于 2016-10-11 18:39:20

经营一家烘焙蛋糕加盟店，应该都会遇见这种顾客，走进蛋糕店却因不知买什么而望而却步，可以说要想获得到访顾客的吸引力，蛋糕的陈列位置是很重要的，任何一个烘焙蛋糕店陈列要达到其目的，在进行终端陈列工作的过程中，必须考虑一些细节和注意事项，这样才能使陈列发挥作用。需要注意的三个细节：

1、拥有最佳的陈列位置。
好的陈列位置可以很好的吸引消费者眼球，刺激其视觉感官，增加消费者的购买欲望，烘焙蛋糕店在花费大量资金投入，目的是为了效果最大化，因此，在进行烘焙产品陈列时要选择烘焙蛋糕店店内最佳的陈列位置，具体标准如下：
首先、选终端店内显眼位置处。
例如：人流进口，出口处，或进店款台处等，这些地方可以让消费者一进门或出门前就会有意无意的把目光投向烘焙产品之上。
其次、位置最好能让消费者至少有2个角度可以看到陈列的产品，这个位置可增加产品可见率和购买的便利性。
最后、产品陈列的位置要稳定，不宜随意变动。
2、要养成好的习惯。
烘焙产品陈列到位后，烘焙销售人员在陈列活动期间内将销售重点转移至目标陈列终端上，保持产品陈列的服务习惯和服务意识，使产品陈列工作成为习惯和一种常态，从而让陈列的产品生动、美化。
3、要保证货量充足。
很多烘焙产品陈列最后无法达到效果的原因有时候很简单就是货量少所造成，尤其是烘焙食品无法大批量囤货的特性，使这种现象更为普遍，因此，在进行烘焙产品陈列时，要保证陈列的效果，在货物供应上必须保证货量充足。
总之，对于大部分顾客来说，喜欢一家烘焙蛋糕店，一定首先是它的外在，陈列蛋糕的美观度而吸引的，进而才是产品的美味，这点对于经营烘焙蛋糕店的管理者来说至关重要。