面包店加盟5要点：开烘焙店选择英伦时光面包一路无阻

苍鹰 · 发表于 2016-10-11 19:39:37

如果你有加盟一家新的烘焙店的想法,经过市场调查和采访发现,国内的烘焙品牌多得数步过来，到底什么品牌店才最适合自己呢。如果选错了品牌,店铺难以经营部说，还会面临关门大吉的风险。只有品牌定位这个开头对了,创业的道路才都对了, 总之具体情况具体分析,每个人自身情况不同因地制宜的选择加盟品牌。这样,才能在创业的道理上要风得风要雨得雨。那么，如何做才有把握成功开好一家烘焙面包店呢?“英伦时光”帮你分享5大成功秘方!

1、环境分析
一般环境分析,考察加盟企业时,你对烘焙行业环境已摸了个八九不离十了。可是开店之前,你还要了解本店所处的城市、区域以及意向选址街道的商业环境、消费水平、消费偏好、消费潜力、主要竞争对手运营情况,把握区域内的发展趋势和消费特点,在方向上不出大的差错。要对选定的地方进行人口流动测试、消费习惯、周边人群调查分析。如此才能准确界定自己的经营范围和经营风格,锁定消费层次和经营种类。
选择商业区开店,面对的顾客多是白领阶层;居民区开店,面对的以居民为主,流动客人为辅。顾客定位决定了你以后的销售策略。
2、选址一定要恰当
选择商业区,还是居民区;选择最繁华的闹市,还是虽非城市主干道但人流稳定,周边有大型组织、单位或机构,如学校、培训机构等不太繁华的地段;是选择临近居民区的街面房,还是进驻到大型商场内,等等这些,都取决于你的顾客定位和投资规模。
比如,选择在不引人注目但有潜力的地段开店,附近有中大型机构、单位,未来人口增加趋势明显,潜在购买力较大,周边还没有出现同类面包烘焙店,这可能就是一块潜在的市场。
3、产品结构要合理。
在烘焙生意中,蛋糕的销售利润最大,面包的销售虽是微利,但销量较大,在普通面包烘焙店的销售中,蛋糕的销售额约为50-60%,面包30-40%,其他约20%上下。在高档商业区的店铺销售中,蛋糕与面包的销售比例正好相反。
对于投资者来说,总起来说,开一家综合面包烘焙店,远比单一经营回报效果要好很多,既有面包,又有蛋糕,也有不同的饮品,既可零售带走,又可品尝休息,为顾客提供多样选择,人气自然而然就旺。
一般来说,成功的选址逃不出这四个方面:
(1)该位置不久的将来会由冷变热;
(2)靠近大公司、大单位和大型机构的街道一边;
(3)未来人口必然增加;
(4)附近有经营方向相辅相成的店铺做邻居。
4、装修设计
装修明亮、温馨,不必太奢华,装修一定要给人温馨、明亮的感觉,不论面包烘焙店的定位是高档还中低档,一定要给人卫生、干净、明快的视觉印象。布置一个整洁又具吸引力的店面,远比奢华的装修更能给顾客温馨舒服的感觉,店内光线一定要充足,只要与装修周边商业环境协调,门脸设计能有效吸引顾客,装修不必唯奢华是论。
5、服务
要提供货真价实、热情周到的产品和服务,产品是最好的工具,顾客永远比你聪明,入口就知道是什么水平,在这一行业绝无捷径可走,投机取巧和偷工减料只能自取灭亡。俗话说,外行看热闹,内行看门道,如果你是外行,你一定要请一位有从业经验的师傅负责店面监督、管理,好的服务永远是最有效的销售力。
“英伦时光”是国内目前唯一与4A广告公司合作过的烘焙品牌公司,也是全国实力排名前3而且拥有大型中央工厂的烘焙品牌之一, 以“轻食餐饮”为原则,定位中高端大众消费,满足现代人对健康、轻餐、休闲的需求。2015年,”英伦时光”首创“按小时定价”销售模式, 打造具有颠覆创新性的本土烘焙品牌。