烘焙加盟店老板日记：英伦时光面包加盟经营技巧多

master · 发表于 2016-10-11 19:35:54

父亲节给人的感觉就像和父亲一样，平实不张扬。除了汽车、手表、烟酒这些和男性相关的品牌比较热闹之外，大部分的品牌更多的是在微博或微信送上节日的祝福。尤其对烘焙这个看似较“女性化”的行业来说，似乎和父亲节很难扯上关系。但是品牌意识强的烘焙加盟店，是不会错过任何一个和顾客进行情感沟通的机会的。

俗话说的好，有机会就上，没机会创造机会也要上。在这些品牌意识强的烘焙加盟店中，小编发现一家叫英伦时光的广州面包店，这家面包店位于江南西广百新一城。据说，曾因“按小时定价”的策略火便了江南西的烘焙圈，并收获不少的好评。以致于小编对他们家面包店心心念念了许久。

这不，终于碰上他们家面包店的父亲节活动。英伦时光这次父亲节活动叫“爱的抱抱”，即和爸爸拥抱一下就可领取一个软欧包。形式简单，但是确是很好抓住了国人的心理。说爱你“太难”，毕竟对大部分的中国人来说，骨子里都是含蓄的，尤其在亲情上，或许拥抱是不错的尝试。而由现场来看，消费者对这种形式的“告白”并不排斥甚至说挺喜欢的，从这点来看，英伦时光这张人情牌还是可圈可点的。

此外，从奖品设置上看，店家还是挺用心的，因为根据小编以往的经验，大多烘焙店，在父亲节这天，通常都会在蛋糕上下功夫。选择送软欧包这种少糖少盐少油的欧式面包，比那些日式甜面包或者蛋糕，更合适男性。可能你会反驳说每家面包店的产品是不一样，要因地制宜。的确，每家烘焙店的产品是存在差异，但是用心、懂人情的烘焙店在选择奖品时，会从消费者需求出发选择一款更合适他们的产品。所以，送奖品并不是简单的事，也是有学问的，就如你送礼物给女朋友，也是要看她喜好一样。

但金无足赤，小编也发现了一个现象，活动参与者还是小孩居多，天真无邪的他们终是比我们这些成年人更勇敢直白些。

节假日不只有打折，尤其是面对满大街都是打折打折的场面，消费者已经麻木了。富有人情味的品牌活动，更适合现在的消费者，因为消费者购买的不仅是产品，更多的是体验和享受。所以，一家具有人情味的烘焙加盟店，除了会卖面包外，还要时刻注意消费者的心理需求，努力让消费者感受到不一样的消费体验，并在消费者的心智中慢慢建立起“这家烘焙店挺懂我的”的好感。就如英伦时光父亲节活动，虽存在不足，但是他们面包店确是想通过具有人情味的品牌活动主动和消费者进行沟通，而不是选择简单粗糙的打折。这觉得是值得其他烘焙店学习的地方。