剖析小吃加盟店在经营过程中容易出现的四个失误点

忧郁的浪花 · 发表于 2016-7-30 11:39:39

在现代行业市场中，小吃加盟创业收到了最广泛的关注，“2016是小吃加盟创业年”的说法也不胫而走，这无疑是给处于观望态度的朋友们吃了一颗定心丸。不可否认，今年会是一个小吃加盟创业的最佳时机，不过还是要提醒朋友们：2016对于投资小吃加盟创业的朋友们而言是一个难得的机遇，同时也会面临更为激烈的竞争，经营上的失误很容易就让自己处于不利的局面；接下来创业导师为你解析小吃加盟店在经营过程中容易出现的四个失误：

一、不会分析问题，进而错失机遇。小编曾经遇到过这样一位做小吃加盟店的朋友：他在市区的一个车站附近用很低的价格租到了一个店面，由于是在车站附近人流量很多，同时他没有刻意的因为靠近车站就盲目的哄抬价格，因此很受旅客的欢迎，生意做的红红火火。过了一段时间，小吃加盟店换了一个厨师，导致菜品口味下降，于是顾客逐渐变少。这位朋友不明白问题出在哪里，再加上经营的不景气，最终将店面转租。

这则小故事的道理其实很简单，在经营小吃加盟店的时候我们很容易就会遇到各种各样的问题，作为创业者我们要学会擅于分析问题，找出问题的症结所在，进而解决问题。可能会有朋友说我们不会分析问题，这也是为什么现在越来也多的创业者朋友会选择小吃加盟连锁的投资方式。

二、不明是非，瞎凑热闹。不知道是什么原因，无论做什么我们都喜欢凑热闹，于是我们也就看到了这样的现象：有的朋友们看到一条商业街上小吃加盟店开的很红火，于是也去凑热闹，将自己的小吃加盟店开到了这里，然后事实却出乎自己的预料，于是惨淡经营一段时间之后关门。

这则故事其实也很容易理解，在商业街上开小吃加盟店的想法没有错误，然而经常来这里用餐的大多都是其它餐馆的老顾客。一家新开业的小吃加盟店或许会给人耳目一新的感觉，然后在没有特别优越的条件的前提下，依然不能很好的吸引消费者前来就餐。

三、盲目的高、大、上。有些朋友之前并没有从事小吃行业的经验，于是投资小吃加盟店便想凭借一腔热血，将自己的小吃加盟店打造成一个高、大、上的场所。

这种现象在小吃行业很常见，很多朋友错估了市场形势，没有定位好自己的消费人群，一味的盲目求高。专业的投资人员提醒创业者：投资小吃行业，不能打没有把握的仗，没有一定的条件不能盲目的追求高、大、上。

四、不擅经营。小吃加盟行业的经营其实没有想象中的那么复杂，一是要靠经济实惠、物美价廉，二则是依靠所谓的“回头客”。第一点很好理解，没有上好的菜品吸引不到消费者临门；回头客则是起到口碑的作用，用以吸引更多的顾客。对于小吃加盟商来说，在保证价格与质量的同时，要学会灵活经营，维持好老顾客。