重庆火锅米线加盟店生意火爆的正确经营方法

峻岭居士 · 发表于 2016-9-15 10:12:20

经营重庆火锅米线加盟店是一份辛苦的工作，重复率较高。如果重庆火锅米线加盟店客流量少的话，就更是令人头痛的事情。面对较少的客流量，每天着急上火却找不到解决的方法，不知道如何让重庆火锅米线加盟店的生意变得好起来，压力很大。如果重庆火锅米线加盟店是处于这种状态不妨从以下几个方面入手去改变说不定就有好转。

一、店面位置。店铺的位置对于重庆火锅米线加盟店来说至关重要。位置好的店铺门前的人流量大，进店率相对较高。据调查重庆火锅米线加盟店的生意90%以上取决于门前的自然客流。判断店前定位客流，最好是看看你周围的餐饮加盟店经营的如何。如果周围其他的餐饮加盟店经营的都不好，那么说明你选的位置有问题，最好就是重新选址，选择合适的位置，要立刻做出改变不再幻想。如果周围的餐饮加盟店经营的状况看起来都很不错，只是你的店内客源就少，说明大的位置环境没问题，需要考虑其他的因素。

二、门前效应。门前效应就是你的门头能否吸引顾客，让顾客在考虑几秒钟之后就会毫不犹豫选择你的店铺，增加店铺的顾客进店率的所有因素。它由以下几个部分组成：1、招牌。这样的店招一目了然。许多餐饮经营者认为店铺招牌应该强调设计感、艺术感，这不是一个错误的观念。但有些商家过于强调外在的艺术，导致顾客看见招牌灯箱，根本无法知道你的店铺经营的是什么，顾客时间宝贵，根本就不会浪费时间去研究你的重庆火锅米线加盟店，白白损失了大量的顾客。因此重庆火锅米线加盟店在设计招牌灯箱、展示面上要清楚的体现你的重庆火锅米线加盟店是吃什么的，不要让顾客去猜。

2、门前宣传。顾客出来消费，会有自己的大致的预算，如果你的店门口仅仅是写着全场7折，满500返200这种优惠信息的话，并不能够很好的招揽顾客。因为全场7折并不会带给顾客任何的参考价值。在重庆火锅米线加盟店门口摆放好菜单，宣传材料也要暗示出价格，让顾客了解好重庆火锅米线加盟店的消费档次，方便选择。

3、气氛。有意识地制造排队氛围。餐饮业有一个有趣的现象：越是人多的重庆火锅米线加盟店，人会聚的更多。越是人少的重庆火锅米线加盟店，门口会愈发冷清。重庆火锅米线加盟店前热闹、人多，顾客会认为你的重庆火锅米线加盟店很不错，食物好吃，值得一试。所以要尽量让你的重庆火锅米线加盟店前的气氛热闹起来，光线也要明亮些，给人以想进店的欲望。做一些营销活动，让你的店前人气旺盛，实在人少的情况下，也可以让迎宾员多走动，表现出很忙的样子，带动门前的气氛，客流会不知不觉的带动那里。

三、维护老顾客。服务细节决定成败。重庆火锅米线加盟店要懂得经营好老顾客，才能走得更远。经常来的顾客，可能是因为你店内的菜品味道好、服务细致周到、重庆火锅米线加盟店卫生环境良好、性价比十分高而频频光顾，重庆火锅米线加盟店老板要懂得维持自己已有的优势，不要后期顾此失彼。而现如今重庆火锅米线加盟店老板还要懂得利用社交媒体来为自己的店维持老顾客。通过让顾客消费时关注你的微信公众号、微博等，加入会员，平时推送一些优惠信息，打折券等等，吸引顾客频繁到店消费。

重庆火锅米线加盟店的有许多经营门道，除上面说的几点之外，要善于观察、经常思考、了解用户心理，这样才能将重庆火锅米线加盟店经营的更好。